秋季|秋季乏力睡不醒，5种食物含“钾”高要多吃，合理饮食，精神度秋( 三 ) 黑豆|腐竹|银耳|剁椒|茄子|土豆

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腐竹是我们很常见的一种豆制品，好吃又耐保存，在腐竹中不仅蛋白质含量高，钾的含量也不低，每100克腐竹中钾的含量约为705毫克，平时不妨多吃些。腐竹可以凉拌，可以烧肉，其实和茄子搭配起来烧，也是非常美味的。
推荐食谱：腐竹烧茄子

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食材：干腐竹2根，圆茄子1个，小油菜2棵，西红柿1个，猪肉100克，油盐适量，生抽蚝油各1勺，老抽小半勺，白糖少许，胡椒粉少许，蒜末适量
1、将腐竹放入温水中，水量多一些，加入少许食盐化开，然后用一块盘子压住，让水没过腐竹，使其充分泡发。
2、将泡好的腐竹清洗干净，然后切成小块备用。
3、准备一块猪肉，切成薄片，加入生抽，蚝油，食盐，胡椒粉，搅拌均匀，淋入少许食用油，拌匀后腌渍15分钟。
【 秋季|秋季乏力睡不醒，5种食物含“钾”高要多吃，合理饮食，精神度秋】4、茄子洗净后，削成薄片。小油菜洗净，切成小块，西红柿洗净，切成滚刀块。
5、茄子表面薄薄裹上一层面粉，在锅内加入适量的食用油，下入茄子，煎至色泽金黄后捞出备用。
6、底油中下入肉片，滑散并炒至色泽发白，然后下入西红柿炒至出汤，下入腐竹，烹入生抽，蚝油，翻炒至入味，然后下入茄子和小油菜，继续大火翻炒。
7、最后调入适量的食盐和少许白糖提鲜，再次炒至入味即可盛出装盘。
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