大雪进补吃羊肉有讲究，这6个注意事项需早知

时间过得真快，转眼间就到了大雪节气。 “夜深知雪重，时闻折竹声。 ”大雪是冬季的第三个节气，此时节，降温幅度更大，天气也越来越冷，下雪的可能性也比“小雪”节气时更大了。俗话说：“冬令进补，开春打虎” ，大雪节气是进补的好时节。专家建议，进补时注意“去寒就温” ，宜多吃些温养散寒的食物，而羊肉一直以来就是冬季御寒和进补的上佳美食。冬季吃羊肉，抵御风寒的同时，又可滋补身体，可谓一举两得。但是吃羊肉进补并不是你想吃就能吃的，如果吃错了，不仅起不到补身的效果，反而会伤了健康。那么，吃羊肉要注意什么呢？

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吃羊肉进补，这6个注意事项一定要知道
1、不能过量吃羊肉
羊肉中富含蛋白质，消化后产生的热量多，本身就属于高热量食物，并且在消化的过程中会消耗体内大量的水分。有些吃完羊肉后会感觉口干烦渴、浑身燥热、大便干燥等情况，严重者还会引起失眠、情绪暴躁，故而羊肉一次不能吃太多。我国膳食指南推荐每天食用畜禽肉类50～75克，也就是二两多点，一盘涮羊肉可能就超标了。

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2、搭配凉性食物
羊肉是热性食物，有温中健脾、暖胃驱寒、益肾壮阳等功效，适用于腰膝酸软冷痛、畏寒、脾胃虚寒、身体瘦弱、食欲不振等人群。但是羊肉多吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法。所以，烹饪羊肉建议搭配一些性味平凉的食物，如豆腐、冬瓜、白萝卜、白菜、菠菜、黄瓜等，能起到清热、去火、解毒的作用。
3、阴虚体质不宜吃羊肉
阴虚体质的人常伴有口干咽燥、失眠多梦、心火旺、手脚易热易出汗、大便干燥、小便赤短等症。此类人本就容易上火，日常饮食中应多吃一些滋阴润燥的食物，如银耳、百合、山药、黑芝麻、鸭肉、桑葚等。而羊肉是温性食物，有温中益气补虚的作用，阴虚的人不宜多吃，以免加重阴虚症状。

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4、热性病患者别吃羊肉
羊肉是一种温热性食物，患有牙龈肿痛、扁桃体发炎、痔疮、咽喉肿痛、目赤肿痛、口苦等症的人应该少吃或尽量不吃。
5、痛风患者不能吃羊肉
痛风属于代谢性疾病，不管是急性发作期还是慢性期，都应长期控制嘌呤含量高的食物。羊肉中含有的嘌呤成分还是比较高的，尤其是羊肉火锅。嘌呤进入人体，经过代谢之后会产生过多的尿酸，引起体内尿酸含量过高，容易诱发关节痛风。

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6、肝病患者不宜多吃羊肉
羊肉中含有大量蛋白质，尽管肝病患者需要高蛋白来加速肝脏的修复，但是羊肉中同时也含有较多脂肪，食用太多会加重肝脏的负担，影响肝脏的代谢功能。另外，羊肉是大热性的食物，吃多了可引起肝火旺盛、肝阳上亢，进而导致病情反复。
除此之外，健康吃羊肉，烹饪方法也很重要。
【大雪进补吃羊肉有讲究，这6个注意事项需早知】炖、焖、蒸三种做法可以最大限度地保证营养不丢失，原汁原味，滋补效果最佳。
涮羊肉可以说是冬季最为常见的一种吃法。但需要注意的是，很多人为了追求鲜嫩的口感，放入火锅中稍微焯烫一下就开吃了，羊肉根本没煮透，这样很容易感染寄生虫、致病菌。