肠胃|节后多吃这5道菜，爽口解腻，清肠刮油，肠胃没负担，越吃越健康南瓜|凉拌土豆丝|花生油|干辣

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春节假期结束了，生活又恢复了常态，这个春节，你们吃得开心吗？别看春节就七天假期，大鱼大肉真没少吃，无论是去谁家吃饭，餐餐都是鸡鸭鱼肉排骨猪蹄和肘子。一下子摄入了过多的脂肪和热量，再加上假期待在家里除了吃饭没有任何运动，所以体重是呈直线上升趋势。俗话说每逢佳节胖三斤，上秤一称发现三斤又三斤。不知不觉就长胖了好几斤，那么节后怎样清肠减脂呢？

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要想节后清肠减脂，饮食清淡一点这个大方向没错。蔬菜和肉类在烹调时候都要选择少油少盐，尽量把炒、煎和油炸改成凉拌、煮和蒸。整理了5道清爽解腻的节后刮油减脂菜谱，来点清爽小菜让肠胃歇一歇！

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凉拌土豆丝香辣爽脆的凉拌土豆丝做法很简单，土豆丝一定要脆才好吃，将土豆丝放入滚开的水中快速焯烫，然后迅速捞出过冷水，这样焯烫出来的土豆丝非常脆。所需食材：大土豆1个、胡萝卜半根、香葱20g、大蒜30g、干辣椒2个、花椒0.5g、白芝麻1g、生抽10ml、香醋10g、盐1g、白糖3g、香油5ml、花生油10ml制作过程：1、准备好所有食材，先将土豆和胡萝卜削去外皮，清洗干净后分别切成细丝。然后把土豆丝放入水中多淘洗几遍，把土豆丝表面的淀粉都清洗干净。最后把香葱洗净后切成葱花、大蒜去皮后切成蒜末、干辣椒切成辣椒段备用。2、锅中加入适量清水大火烧开，水开后下入土豆丝和胡萝卜丝焯水，焯好后立即捞出放到清水中浸泡。此步很关键，焯过水的土豆丝经过凉水冲洗后口感会更加脆嫩爽口。3、捞出土豆丝和胡萝卜丝控干水分放入料理盆中，撒入葱花和蒜末，调入生抽10ml、香醋10g、盐1g和白糖3g。炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，放入干辣椒段、白芝麻和花椒粒，小火炸香，然后将热油淋至土豆丝上激发出香味，会发出滋滋的声响。热油就是这道凉拌土豆丝的点睛之笔，一定不要省略这一步。4、最后再调入香油5ml，用筷子搅拌均匀即可装盘，鲜香扑鼻的凉拌土豆丝就做好了。

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醋溜白菜醋溜白菜做法虽然很简单，但是也很有讲究。首先不能白菜帮白菜叶一起下锅，要先炒白菜帮再加入白菜叶一起炒。然后醋最好是选用陈醋，不要直接淋在白菜上，要沿着锅边淋一圈。掌握这2个小技巧，这样做出来的醋溜白菜味道酸甜浓郁，非常的开胃下饭。所需材料：白菜400g、葱10g、姜10g、蒜3瓣、干辣椒2个、花生油10ml、盐1g、白糖3g、陈醋10ml、生抽5ml制作步骤：1、首先我们要准备好需要用到的所有食材，先把白菜叶用手撕成小块，再把白菜帮用手掰成块，然后清洗干净控干水分备用。再把葱切成葱花、姜切成姜丝、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。2、炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花、蒜片、姜片和干辣椒小火爆香。先放入白菜帮翻炒至白菜帮略微变软，再下入白菜叶一起翻炒。因为白菜梆子比白菜叶厚很多，它们的易熟程度不一样，先炒白菜梆再放入白菜叶，这样才不至于把白菜叶炒得过于软烂。3、炒至白菜叶略微变软时沿锅边淋入一圈陈醋，翻炒均匀后依次调入盐1g、白糖3g、生抽5ml，翻炒至白菜变软出汁即可出锅装盘。5、口感爽脆，开胃又下饭的醋溜白菜就做好了。