蔬菜焯水时需要注意什么？平时多注意哦 _健康小知识

现实生活中可能很多人存在谈癌色变的情况，特别是一些上了岁数的老人，一说到癌症就会感觉到非常害怕。

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一旦患有癌症，癌细胞会在体内迅速生长、扩散到其他组织上，直到全身系统崩溃。长期作息不规律、饮食结构不好、环境污染、空气污染、遗传因素等因素。
为何我国患癌的人群越来越多？
1、年龄和遗传
现代医学不断发展，我国居民的人均寿命已经增长到70多岁，而年龄越大，基因复制的次数就越多，受到的损伤暴露时间也会更长，使得癌症出现的机会逐渐增加。
研究人员发现，年龄大的血清里，癌细胞的侵袭性更强，而且对常规的化疗药物还会产生抵抗力，同时还会发生恶性转移。

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老人容易患有癌症，主要是老年人的原发疾病较多，并且老年人由于早期的各种不良习惯在身体内堆积了多种毒素，并且身体调节能力较差，在发现癌症的时候就很难进行控制。
2、环境污染
随着化学工厂和私家车数量的增多，我国空气污染问题越发严重，许多原本干净清澈的水域也被人们肆意丢垃圾的行为破坏。

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长期吸入有毒的粉尘颗粒会加重肺部的负担，接触污染较严重的气体或烟雾也会增加机体患癌的风险，给肿瘤良好的生长环境。
3、心理因素
中国癌症患者的数量将逐渐增加，当然，我们并不否认，随着环境污染的加剧和心理压力的加大，一些疾病的发病几率会增加，而这些疾病并不像我们感觉的那么多
医生建议：为了健康，这6种蔬菜要少吃
1、西葫芦
西葫芦的价格全年都相对较低，西葫芦是一种富含膳食纤维的蔬菜，适当食用西葫芦可以促进肠胃蠕动，帮助消化肠胃中的食物。

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西葫芦致癌的前提是高温爆炒，并且每天要食用一斤以上，这样才能够导致癌症。而西葫芦在做炒菜是适合通常达不到爆炒温度，并且西葫芦在高温下释放的微量物质对于人体健康不会构成威胁。
2、娃娃菜
但现在市场买的娃娃菜大多数不“干净” ，表面含有大量有机化合物，没有清洗干净会使这些物质进入人体中，对身体肠胃和肝脏都会有难以弥补的害处，平时应该少吃一点娃娃菜。

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也有些不良的商贩为了延长娃娃菜的保存时间，会用甲醛来浸泡娃娃菜，浸泡之后的娃娃菜卖相也比较好，看上去更令人有购买欲。甲醛本身便是致癌的物质，用甲醛泡出来的娃娃菜是不能食用的。
3、蒜苔
由于蒜苔的保质期比较短，长期储存会容易出现腐烂变质的问题，有一些商家在运输蒜苔时会产生一些化学药品，增加蒜苔的保质期，让蒜苔在外观上看起来很鲜艳，这样的蒜苔吃进去的话，就会容易对身体带来损伤。

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建议大家在食用酸菜之前用热水焯一下或者是用盐水浸泡一下，能够把有害残留的化学物质给溶解掉。
4、无根豆芽
有些商家为了牟取暴利，往往会用药水泡豆芽，不仅降低了生产成本，还增加了食用率，但是无根豆芽却有害健康。无根豆芽在生产过程中除大量使用无根剂、防腐剂、增粗剂（粉）等化学原料外，还用漂白粉、保鲜粉等有毒化工原料。如果长期食用危及健康，且可能导致身体细胞癌变。