隔夜菜中的细菌加热后能杀死吗?到底多久算隔夜?了解下( 二 )


并非所有隔夜菜都不能吃 , 也并非所有人都能吃隔夜菜 , 对于年纪大、肠胃差、卫生环境差的群体来说 , 应尽快把饭菜吃完 , 尤其是面条、米饭、海鲜、绿叶菜、卤菜等品种 。
隔夜菜中的细菌加热后能杀死吗?到底多久算隔夜?了解下
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隔夜西瓜——冰箱存储的西瓜可以吃
浙江宁波市场监督管理局做了隔夜西瓜的实验 , 结果显示 , 短期内(不超过4小时)西瓜不容易变质 , 例如从夜里11点到凌晨2点 , 虽然过夜了 , 但是可以吃 , 哪怕没有盖保鲜膜 。
如果放置时间超过16个小时 , 冰箱里的可以吃 , 常温下的不建议吃 。 超过一天 , 冰箱里的也不建议吃 。
建议“当日瓜 , 当日清” , 不要放置超过4小时 。 最近一家三口吃隔夜瓜的新闻大家或许有所耳闻 , 父母情况还好 , 但是孩子却出现肾衰竭 。
有人说自己吃了那么长时间隔夜菜都没问题 , 其实这和个人体质以及摆放的环境有很大关系 , 如果冰箱没有定期清理 , 里面可能存活着多种细菌 , 年幼的孩子和高龄老人很容易中招 。
隔夜菜中的细菌加热后能杀死吗?到底多久算隔夜?了解下
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隔夜肉能不能吃——熟肉、冷藏和冷冻肉可以吃
肉食比绿叶蔬菜产生的亚硝酸盐更少 , 一般不用担心 , 吃剩的肉可以捞出来 , 把汤汁倒掉 , 或者连汤一起冷冻 , 第二天充分加热再吃 。 常温下的肉不建议吃 。
人民日报整理了一份肉类食物存储安全表 , 大家不妨对照看看 , 超过期限的及时清理 。
牛肉:冷藏1-2天 , 冷冻3个月
肉排:冷藏2-3天 , 冷冻9个月
鸡肉:冷藏2-3天 , 冷冻12个月
鱼类:冷藏1-2天 , 冷冻3-6个月
香肠:冷藏9天 , 冷冻2个月
全鸡:冷藏1-2天 , 冷冻12个月
熟食:冷藏3-4天 , 冷冻2-3个月
内脏:冷藏1-2天 , 冷冻3-4个月
炎炎夏日 , 一定要注意饮食安全 , 尤其家里有孩子和孩子的家庭 , 更要重视 , 不确定能不能吃的情况下 , 最好不要乱吃 , 省钱是小 , 生病是大 , 孰轻孰重大家应该分得清 。
隔夜菜中的细菌加热后能杀死吗?到底多久算隔夜?了解下】高温之下常规食物容易腐坏 , 最好少量烹饪 , 当天吃完 。 冰箱也要经常清理 , 避免病菌隐藏在看不到的地方