秋天进补|秋天进补，这6道菜多给孩子吃，含钙高营养足，抓住长个黄金期( 二 ) 秋天进补

1.将排骨洗净，佛手瓜洗净切成小方块，生姜洗净拍碎，小米辣洗净切好。
2.取一炒锅装入大锅清水烧开，将洗净的排骨放入锅里汆水捞起备用。
3.锅烧热，放入适量植物油烧至7成热，舀入豆瓣酱再加入生姜，炒出香味。放入排骨翻炒均匀。
4.将入适量清水，水位以刚好淹没排骨为准。大火烧开，转小火烧制。烧制20分钟。
5.将佛手瓜放入锅里。继续中火烧制。烧至佛手瓜用筷子一戳就穿，放入适量盐，味精，翻匀起锅。
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秋季正是吃板栗的好时光，此时的板栗口感粉糯，营养丰富，含有多种微量元素以及矿物质，含有丰富的维生素C、不饱和脂肪酸、钙、磷、钾等，有养胃健脾、抗衰老、强筋健骨等作用，孩子可以多吃点，对骨骼发育有好处。和鸡肉焖一焖，太香了！

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食材：新鲜鸡翅根8个；板栗200克，盐3克；生抽15克；料酒15克；蚝油5克；红烧酱油5克；冰糖5克；生姜两块；香葱两根
1.先把食材准备好，鸡翅根也可以用整鸡或者琵琶腿代替。把鸡肉洗净，冷水下锅，加入姜片和葱结，焯水10分钟，捞起，再次冲洗一遍，沥干水分。葱和姜可以去腥，肉类焯水要冷水下锅，更好去掉里面的杂质。
2.把板栗剥好，洗净备用。在板栗凸起的那一面，划一刀，再放入开水锅里，煮两分钟焖三分钟，再轻轻剥开，取出板栗里面的果肉即可。这样剥板栗不费劲，剥出来的果肉也更完整。剥好的板栗放在水里泡着，避免氧化变色，下锅前，沥干水分就可以了。
3.起油锅，放入板栗中火煎一会，盛出。板栗先煎一下更香，待会焖煮的时候也不容易烂。锅里留油，放入姜片和鸡肉煎出香味。
4.加入生抽、蚝油、料酒、红烧酱油、冰糖炒匀。倒入适量清水，焖10分钟。放入板栗继续焖10分钟左右，加入盐炒匀，大火收干汤汁，即可出锅。
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“荷莲一身宝,秋藕最补人” ，进入秋天，一年四季中，此时的莲藕最为新鲜。莲藕不仅好吃，营养价值也是恨丰富的，莲藕中的纤维、多糖及其他营养素能提高人体免疫力，同时莲藕中还含有多种微量元素，铜、铁、钾、锌、镁，一些缺铁性贫血和需要补锌的女人和小朋友不妨多吃。同时莲藕中丰富的纤维素还能帮助消化，有益于肠胃。跟排骨，玉米，胡萝卜烧汤，汤鲜味美还补钙。

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食材：排骨400g、莲藕1截、胡萝卜1根、玉米1根、盐适量、料酒适量、姜适量
1、莲藕去皮洗净后切厚片，胡萝卜去皮洗净切滚刀块，玉米切断，姜切片；排骨泡出血水并清洗干净备用；
2、锅中加水，加几片生姜，排骨下锅下锅焯水，水开后捞出并再次清洗一次；
3、砂锅锅中放入排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜片，加入料酒，加入没过食材的水，小火慢炖1个半小时；
4、2个小时过后加盐，再次盖盖子焖5分钟，即可盛出享用，这样炖出来的汤原汁原味，有一股清甜的味道，特别的好喝。
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别看芋头长得不起眼，但是营养价值很高哦，芋头含有丰富的蛋白质，以及钙、铁、钾、氟等矿物质，其中氟的含量很高，有很好的洁齿防龋齿作用；它所含的黏液，能够产生免疫球蛋白，可增强抵抗力；芋头还有补中益气、乌发美容、帮助消化等等功效，总之秋天吃芋头好处很多，尤其是女人孩子要多吃，有益于身体健康。