记忆里|酱油贵了就好?认准瓶身上这“3行字”,1分钟学会挑选优质好酱油( 二 )
小贴士:关于酱油的工艺 , 一般在背面的标签配料表上都会有明显的标注 。 所以 , 买酱油的时候 , 切记看看酱油的制作工艺 。
第三行:看功能
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最后看功能!就像大家熟知的一样:生抽味淡、老抽味咸;生抽提鲜调味 , 老抽上色增亮 。 所以 , 不同的酱油 , 应对的烹饪功能也是不同的!如今 , 大部分的酱油 , 都会在标签上标注出酱油的主要功能 。 比如:是可以佐餐的 , 还是专用于凉拌的 , 又或者是只能烹调的等等 。
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注意:如果酱油的标签中 , 只标注了烹调 , 那么则表示这款酱油只能用于烹调 , 不适用于凉拌或者是佐餐!
看到这里 , 相信很多朋友会问一下:为什么?都是酱油 , 为什么就只能烹调 , 不能凉拌?
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先说答案!这是因为烹调的酱油不能生吃 , 而凉拌酱油是可以生吃的!因为 , 只能烹调的酱油 , 在酿造或者是运输途中 , 存在微生物的污染 , 所以必须通过高温烹饪;而凉拌佐餐的酱油 , 在酿造或运输过程中是受到严格控制的 , 所以直接生吃也不会危害健康!
所以说 , 酱油真不是越贵就越好 , 瓶身上的这“3行字”才是非常重要的指标!下次再买酱油时 , 不妨试试这个方法 , 保准你买到高品质的优质好酱油!
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以上就是今天和大家分享的内容 , 如果你有更好识别酱油的方法 , 欢迎在评论区留言分享 。 如果这篇文章对你有帮助 , 请点赞、转发、收藏 , 这就是我最大的创作动力!最后 , 感谢你的观看 , 谢谢!
【记忆里|酱油贵了就好?认准瓶身上这“3行字”,1分钟学会挑选优质好酱油】来源:馋嘴老于
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