小贴士：关于酱油的工艺 ， 一般在背面的标签配料表上都会有明显的标注 。 所以 ， 买酱油的时候 ， 切记看看酱油的制作工艺 。
第三行：看功能

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最后看功能！就像大家熟知的一样：生抽味淡、老抽味咸；生抽提鲜调味 ， 老抽上色增亮 。 所以 ， 不同的酱油 ， 应对的烹饪功能也是不同的！如今 ， 大部分的酱油 ， 都会在标签上标注出酱油的主要功能 。 比如：是可以佐餐的 ， 还是专用于凉拌的 ， 又或者是只能烹调的等等 。

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注意：如果酱油的标签中 ， 只标注了烹调 ， 那么则表示这款酱油只能用于烹调 ， 不适用于凉拌或者是佐餐！
看到这里 ， 相信很多朋友会问一下：为什么？都是酱油 ， 为什么就只能烹调 ， 不能凉拌？

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先说答案！这是因为烹调的酱油不能生吃 ， 而凉拌酱油是可以生吃的！因为 ， 只能烹调的酱油 ， 在酿造或者是运输途中 ， 存在微生物的污染 ， 所以必须通过高温烹饪；而凉拌佐餐的酱油 ， 在酿造或运输过程中是受到严格控制的 ， 所以直接生吃也不会危害健康！
所以说 ， 酱油真不是越贵就越好 ， 瓶身上的这“3行字”才是非常重要的指标！下次再买酱油时 ， 不妨试试这个方法 ， 保准你买到高品质的优质好酱油！

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以上就是今天和大家分享的内容 ， 如果你有更好识别酱油的方法 ， 欢迎在评论区留言分享 。 如果这篇文章对你有帮助 ， 请点赞、转发、收藏 ， 这就是我最大的创作动力！最后 ， 感谢你的观看 ， 谢谢！
【记忆里|酱油贵了就好？认准瓶身上这“3行字”，1分钟学会挑选优质好酱油】来源：馋嘴老于

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