哈喽|忙里偷闲整理12余道菜品分享，好吃开胃解馋解腻，你会喜欢的( 二 ) 哈喽

6.取出蒸好的排骨和米饭，在表面洒上几颗葱花即可
酱焖猪蹄

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【材料】：猪蹄，葱姜蒜，八角，香叶，干辣椒，生抽，老抽，白酒，黄豆酱，冰糖，盐
【酱焖猪蹄&做法】：
步骤1｜买猪蹄的时候，直接叫老板斩件，回家后把猪蹄洗净，有绒毛的就刮一刮，下锅飞水除肉膻味，捞起洗净。
步骤2｜热锅热油后，放入冰糖，小火炒成枣泥色的糖水，倒入猪蹄翻炒上糖色，开始往里放入姜片、大蒜、香叶、八角、辣椒，混合炒香，接着调入老抽、生抽、白酒、黄豆酱，炒匀上酱色后，倒入开水至淹过猪蹄，大火烧开，转小火焖50分钟。
步骤3｜焖至猪蹄酥烂，开始加盐调味，开大火收汁，即可出锅。
麻辣口水鸡

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【材料】：半边鸡，花生米，葱姜蒜，青红椒，生抽，糖，盐，陈醋，芝麻油，红油，花椒油，黄酒
【麻辣口水鸡&做法】：
步骤1｜将整半边鸡肉里里外外都洗净，吸干水分备用。
步骤2｜锅中加入大半锅清水，放入生姜、葱结、倒入黄酒、整边鸡肉入锅，大火烧开后，把溢出的浮沫剔除干净，再继续保持大火烧煮15分钟，后关火再焖5分钟
步骤3｜将已经焖熟的鸡边从锅中捞起，放入早已准备的冰水中浸泡，再放进冰箱里冷藏30分钟，让鸡肉形成爽嫩弹口质感，最后取出砍件摆盘即可。
步骤4｜锅中倒入少量油，再放入花生米，小火炒香后铲出，然后再调制麻辣酱汁，改放入切好的姜蒜末、葱花、青红椒圈进油锅微炒出香气，再调入点红油、生抽、陈醋、花椒油、盐、糖、芝麻油，小火炒匀后即可关火。
步骤5｜将调配好的麻辣酱汁均匀淋在鸡肉块上，撒入葱花、香菜、花生米，麻辣口水鸡就制作好了。
腊肉粒炒豆腐

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?食材：水豆腐1块?腊肠?2根、洋葱1个、生抽、适量盐适量
做法:
1、准备好洋葱、豆腐、腊肠等原料。
2、起油锅，将豆腐切块入锅煎
3、豆腐煎至两面金黄即可。
4、将豆腐推开，将切成粒的洋葱、腊肠下锅炒香
5、和豆腐拌匀，下生抽，盐调味就行了。
糖醋剁椒茄子

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?材料：茄子、剁椒、醪糟、香醋、油、盐、葱花、味精少许
做法：
1.茄子切成两半，表面打上菱形花刀。
2.放烤箱里， 180度烤上20分钟。
3.把烤好的茄子摆盘。
4.起锅烧油，放入剁椒炒香。
5.加入醪糟炒香，加入香醋炒匀。
6.根据自己口味加糖、醋。
7.加入盐和少许味精调味，淋在茄子上、撒上葱即可。
梅菜扣肉

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主料：梅菜一棵、五花肉一块
辅料：姜蓉、红葱头碎
调料：生抽、蚝油、白糖、盐、味精、清水
做法：
1、梅菜摘开一片片，先略浸泡，使之展开，然后把它一片片洗净，挤干水分后切成碎（不用太碎），换干净的水继续浸泡！
2、五花肉洗净，烧开一锅水，把五花肉放进去煮至7、8成熟，捞起沥干水分，抹盐，腌制半小时左右；
3、干净的锅内放油烧开，把腌好的肉放进去中火炸，皮在下肉在上，然后翻转过来，直至全部炸到金黄色，捞起备用！