无糖|号称无糖、零脂肪、非油炸更健康？其实背后藏有这些猫腻！无糖|油炸|全麦面包|饼干|小麦

很多商家会在产品包装上打上这样的口号：低糖（无糖）、低脂（零脂肪）、无添加。（相信大家脑海里马上就会蹦出某些饮料和某些面包了。嘟妈就不念它们的身份证号了！）
哇，是不是听起来好像对身体完全没有负担耶~还好吃解馋！买买买！
让嘟妈掀起它们的头盖骨，哦不，掀起它们的盖头来，露出它们的真面目！

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无蔗糖？
但是加了麦芽糖浆！想不到吧！

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这是一款“无添加蔗糖豆浆粉”，看它的配料表就会发现，虽然没有蔗糖/白砂糖的字样，但有添加“麦芽糖浆” 。
麦芽糖浆？这是什么呢？
麦芽糖浆是一种以淀粉为原料制成的糖类，与蔗糖只存在分子层面的区别，总之，吃进去之后的效果跟蔗糖没啥区别。你一样是在吃糖！
因此，这个产品名称就是让我们以为它是更健康的一个幌子——虽然产品确实没有蔗糖，但是有别的糖啊，所以对食用者来说并没有什么区别。

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哇，0脂肪，厉害了！
但是还是会胖你信不信！
0脂肪，又是一个眼熟的老朋友。我们来看看这款宣称0脂肪的乳酸菌饮料配料表。

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配料表的第二位就是白砂糖，仅次于所有饮料的主料【水】，第四位是食用葡萄糖，第五位是红糖，再往下还能找到安赛蜜和三氯蔗糖，这是两种常见代糖。说实在的，有这些糖，0不0脂已经不重要了，热量已经妥妥地摆在这儿，就算再0脂肪也还是会胖的。
而且，需要强调的是，这些添加糖对人体有很多危害：
添加糖的吸收速度非常快，对血糖水平影响很迅速。
添加糖的摄入量与蛀牙发病率有着非常明显的相关性。
添加糖可以说是在食物中高度浓缩，一不小心就会摄入大量的添加糖。
那有的小伙伴会说了，那是不是营养成分表上，没有糖就可以了呢？
我们来看看下面这张图

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是不是看不到糖？
但是你看第一行的能量和倒数第二行写的碳水化合物！
营养学上，碳水化合物就是宽泛概念的糖，它不仅仅包括我们普遍认知的甜味剂（蔗糖、果糖等），还包括淀粉、纤维素等，都是能给人供能的。
这样大量喝下去，也会导致体内能量增加，最终导致脂肪堆积！并不是你想象中的健康不会胖啊！

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非油炸就是不含油？
有的！而且还有更多脂肪啊哈哈哈哈
【无糖|号称无糖、零脂肪、非油炸更健康？其实背后藏有这些猫腻！】非油炸的食品并不等于里面没有油，但凡想得到香脆的口感，没有油是不可能的。非油炸薯片是属于焙烤的食品，看食品的配料表就可以看出来，这里面是含有植物油的。
更应该注意的是，工业化生产非油炸类食品中使用的油脂多为精炼植物油、植物起酥油、部分氢化棕榈油或氢化植物油。名称不同，但其本质都是氢化油。它会生成反式脂肪酸，大量摄入会增加患糖尿病、冠心病、代谢综合征等慢性病的几率。
最常见的非油炸薯片，给人们的直观感受就是含油量低，能够降低脂肪摄入量。但比较油炸和非油炸薯片的脂肪含量时发现，同等重量下的非油炸薯片并不比油炸薯片脂肪含量少多少。