嗦面干饭太爽了。|你买的荞麦面里，可能根本没什么荞麦！扒了 100 款，推荐这 6 款( 三 ) 嗦面干饭太爽了。

煮面时要注意，纯荞麦面由于缺少面筋结构，不能煮太久，容易煮烂不说，面条里的黄酮类物质等有益成分也会流失，那就太浪费了。
配料选错
荞麦面也会
变成热量炸弹
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拌面、汤面、蘸料，荞麦面吃法超多。
但是，低GI不代表低热量、低碳水，吃多一样会给身体带来负担。
想吃一顿好吃又健康的荞麦面，可以在配菜中搭配玉米粒、西红柿、黄瓜丝等清爽酸甜的食物，中和苦味。
荞麦中蛋白质含量虽然较高，但是吸收率较低，可以加一些肉、蛋等补充蛋白质。
重口味的小伙伴要格外注意。荞麦面口味比较清淡，如果加入油、盐、糖过重的调料会让荞麦面的健康作用大打折扣。
大家可以选择用一些低脂辣椒酱、油醋汁、蒜汁等相对低负担调料来补足风味，减油减盐不减味。
不会弄？我们都帮你搭配好啦：

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清爽酸甜双拼面
鸡胸肉+玉米粒
拌到冷面里，佐油醋汁

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海陆大满贯三拼面
虾仁+西红柿+鸡蛋
拌到冷面里

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蒜香三丝面
牛肉丝+黄瓜丝+胡萝卜丝
拌到冷面里，佐蒜汁
如果担心吃不惯——建议大家可以从30%荞麦粉含量的初级荞麦面开始吃起。
没什么苦味，嗦起来也很劲道。
从荞麦面迈出吃粗粮的第一步，比起只吃精制碳水真的健康多了。
以上就是这次的荞麦面榜单啦，快去看看你的购物车，都选对了吗？
如果你也是碳水爱好者，记得「点赞」和「在看」，顺便「转发」给身边的小伙伴，一起愉快嗦面呀！

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合作专家张译丰
华南农业大学食品安全硕士
科学审核兰晓芳
中国农业大学食品加工与安全硕士
内容策划煮碗鱼
合作请联系zhuwanyu@dxy.cn
参考文献
[1]张定东,王富华,王金永,等.我国半干面加工技术现状及展望[J].中国农机化学报,2018,39(07):39-42.
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[3]朱科学,李洁,李曼.生鲜面和半干面的保鲜与品质调控研究进展[J].粮食加工,2011,36(01):54-56.
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[6]张健.荞麦挂面的制作及其品质的研究[D].安徽农业大学,2012.
[7]田晓红,谭斌,吴娜娜,等.我国荞麦挂面消费市场及《荞麦挂面》标准现状分析[J].粮油食品科技,2019,27(05):6-9.
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[9]中国营养学会编著.中国居民膳食指南2016版.人民卫生出版社
[10]杨月欣主编.中国食物成分表标准版第6版.北京大学医学出版社
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来源：健康头条