(来源:临漳人民广播电台)
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牛奶是一种营养价值非常高的饮品 。 纯牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、碳水化合物 , 以及多种维生素和微量元素等营养成分 。 能满足人体的生理需要 , 增强人体的体质 , 还可提高机体免疫力和抗病能力 , 十分有利于人体的健康 。
不过也不是所有人都适合喝牛奶 , 那你知道哪些人平常最好少喝牛奶吗?为何中医不推荐喝牛奶呢?下面不妨一同来了解一下 。
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01关于牛奶
【牛奶的营养成分】
牛奶中具有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐这5种营养成分 , 其中牛奶中大约含3.5%的蛋白质(人奶约1.25%) , 其中以酪蛋白为主 , 其次为乳白蛋和乳球蛋白 。
它们都含有人体全部必须的氨基酸 , 其相对含量与鸡蛋蛋白相近 , 消化率较高 , 为96.1% 。 酪蛋白占蛋白总量86%左右 , 乳白蛋白约占总蛋白量的9% , 乳球蛋白占总蛋白量的3%左右 , 其他还有血清白、免疫球蛋白及酶等 。
【经常喝牛奶的好处】
牛奶有催眠的作用 , 每晚临睡前喝一杯牛奶 , 可以起到镇静催眠的作用 。 另外牛奶中含有充足的钙质和优质蛋白 , 可以满足人体每天所需要的钙、以及蛋白 , 但是不能空腹喝牛奶 , 不好吸收 。
并且每天喝牛奶可以提高人体免疫力 , 有利于增强体质 。 同时牛奶中的钾元素可使动脉血管在高压时保持稳定 , 减少中风危险 。
【牛奶的热量高吗?】
每100g牛奶的热量为332KJ , 每100g米饭的热量却有496KJ , 所以牛奶热量不高 。 牛奶的营养成分较丰富 , 其中每100g牛奶中的蛋白质含量是2.7g、维生素E含量是0.11mg、钙含量是78mg 。
所以适量饮用牛奶可补充机体能量 , 一般推荐每日饮用250ml左右 。 若想在平时饮食中控制体重或热量 , 可选择低脂或脱脂牛奶饮用 , 其脂肪含量比较低 。 同时还可适当食用蔬果、谷类食物 , 更利于热量控制 。
02为何中医不推荐喝牛奶呢?
所有的哺乳动物的乳汁 , 从中医角度来说都是血液转化的 , 水本来就属于阴 , 血则是阴中之阴 , 牛奶属于寒性很大的食物 。
中医的饮食原则就是 , 凡是寒性很大的东西 , 都不能作为养生保健品每天食用的 , 长期食用这种极度阴寒的食物 , 必然会扼杀我们的阳气 。 中医的养生就是养阳气 , 比起所谓全营养的牛奶来说 , 我们的阳气更为珍贵 , 失去了花再多的钱也买不回来 。
因此在中医的理论上去讲的话 , 牛奶是属于阴寒凉性食物 。 在中医的观念中觉得如果想让身体更好的话 , 那么一定要多给身体补充一些温补的食物 , 中医更讲究的是阴阳调和 。
在生活中多数人都是寒性体质 , 女性相对来说比较多 , 如果这个时候再喝牛奶的话 , 只会给体内带来更多的寒气 , 不利于排湿 。 所以 , 很多时候 , 中医可能并不建议我们经常喝牛奶 。
03提醒:牛奶再好 , 这7类人或建议少碰
1.脸部容易长痘者
长痤疮不可以喝牛奶的 , 牛奶可以加重痤疮 。 牛奶加重痤疮已被流行病学所证实 , 可能和牛奶中含有激素有关 , 也和牛奶中含有的游离胰岛素样生长因子促进皮脂腺分泌有关 。
牛奶中含有很多营养成分,但是同时含有很多炎症因子,比如5alpha还原酶和亮氨酸,这些物质会导致人体和皮肤的炎症 。 假如脸上正在长痘痘,喝牛奶后就会有炎症反应,导致痘痘症状加重如发红、发肿,严重者还会发展成炎性痤疮 。
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