葡萄酒的香气缺陷有哪些？在葡萄酒中有哪些气息令人无法接受？

藤菇味：这类气息的来源众多，已知的有1-辛烯-3-醇，还有许多物质成分尚未研究清晰。在发霉的葡萄果实中会泛起这种气息，被称为碘化或是酚化的气息，会让人产生厌恶的感觉，也经常被称为化学风味。不外这个说法有些过于恍惚，应当尽量避免使用这种词汇来描述此风味特征。

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土壤味：葡萄酒中的土壤味存在已久，并且得到广泛认知。据研究得知，这种风味来源于放线菌所开释的一种被称为土臭素(géosmine)的挥发性物质，在葡萄果实事先受到霉菌污染的情况下，会导致这种风味缺陷的产生。
老化、湿润的霉味：这种气息缺陷是葡萄酒所有气息缺陷中最令人无法接受的一类。
艾蒿般的霉味：这种霉味非常顽固，持续时间很久，闻起来类似艾蒿的气息。

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藤菇味：这类气息的来源众多，已知的有1-辛烯-3-醇，还有许多物质成分尚未研究清晰。在发霉的葡萄果实中会泛起这种气息，被称为碘化或是酚化的气息，会让人产生厌恶的感觉，也经常被称为化学风味。不外这个说法有些过于恍惚，应当尽量避免使用这种词汇来描述此风味特征。

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土壤味：葡萄酒中的土壤味存在已久，并且得到广泛认知。据研究得知，这种风味来源于放线菌所开释的一种被称为土臭素(géosmine)的挥发性物质，在葡萄果实事先受到霉菌污染的情况下，会导致这种风味缺陷的产生。
老化、湿润的霉味：这种气息缺陷是葡萄酒所有气息缺陷中最令人无法接受的一类。
【葡萄酒的香气缺陷有哪些？在葡萄酒中有哪些气息令人无法接受？】艾蒿般的霉味：这种霉味非常顽固，持续时间很久，闻起来类似艾蒿的气息。

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