如果食物刚过期一天，还能不能吃？一文了解下 _健康小知识

在日常生活中，难免会遇到各种各样的小问题，尤其在每日进食的食物上，更是离不开常识，可遇到不会的怎么办？如果过期一天或者是过期几天的食物，究竟还能不能吃了？

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首先，你真的了解食物保质期吗？
目前，根据保质期的最新定义保准，即在2011年5月13日卫生部发布GB7718-2011《预包装食品标签标准》中提到的，预包装食品在标签指明的储存条件下，保持品质的期限。

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简单来说，就是你购买的食品，在标注的储存条件下，能够始终保持品质的一个期限，再根据每个食物的特性，进而细化食物的保质期，供大家查看以及品尝到食物最美味的阶段。
【如果食物刚过期一天，还能不能吃？一文了解下】如果是极易滋生细菌的食品，如奶油、水果、蔬菜等等，保质期还有另一个作用，在此范围之内，若保存得当，则不用担心吃该食物会中毒的概率。

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可往往怕什么就来什么，如果食物真的过期了怎么办？尤其是刚过期一天，或者是刚过期几天的食物，还能不能继续吃？
看食物保质期：如果是保质期较短的食物，如奶油夹心面包、糕点、水果、冷冻肉、果汁、鲜牛奶、鲜酸奶等等，由于自身的添加剂过少，无法充分延长保质期，以及为了保证食物的鲜味，应在最佳的食用范围内吃完。

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如果过期了，建议大家最好不吃，因为我们不敢保证该食物是否感染细菌，一不小心吃掉，反而会增加肠胃负担，对于肠胃虚弱的群体还可能诱发急性肠炎等。
此外，还有一种情况是较长保质期的食物，如方便面、饼干、糖果、矿泉水、罐头、火腿肠、午餐肉等等，如果真的过期一天，那么也是可以食用的，不会影响太大。
如果过期好几天了，在还没有打开包装下，那么可以看看有没有出现颜色、气味、形状等改变，一旦发现异常也不得食用。

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看是否打开包装：这里还容易存在一个问题，对于打开包装，而在保质期之内，由于储存方式的问题（根据不同食物，需选择合适的储存条件），导致食物出现感染细菌的现象，如发毛、发霉等等，不得食用。
如果一直没有打开包装，又不在保质期之内，即保质期的临界点，那么可以仔细查看之后再食用。
因此，并不是所有情况都是绝对的，具体问题还需具体分析。