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6、最后就是芋头了 ， 同样的加30克白糖后捣成芋泥 ， 少量多次的加木薯淀粉 ， 最后揉成一个软硬适中的面团儿；

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7、三个面团儿全部做好了就可以开始搓丸子了 ， 大小你们自己随意 ， 搓好后直接放入盘子里 ， 盘子底部记得提前铺上一层木薯淀粉 ， 让搓好的丸子都能裹上一层粉；先来搓紫色的 ， 再来黄色的 ， 最后搓白色的 ， 全部搓完做了满满两个盘子；

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8、吃不完的这时候就可以直接用保鲜袋装起来放冰箱冷冻保存 ， 密封好了大概能放两个月左右 ， 剩下的水开后就直接加进来煮 ， 大火煮到全部飘起来了就熟了 ， 煮的时候紫薯会褪色是正常的 ， 这是天然的植物色素 ， 非常健康；

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9、三种芋圆一起煮也没关系 ， 都不会互相染色的 ， 煮好后捞出来过一下凉水 ， 吃起来更劲道Q弹 ， 装碗后我们的芋圆就做好了；

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10、加点牛奶或者是蜂蜜 ， 口味更醇香浓郁 ， 喜欢吃甜的还可以加点蜜红豆 ， 3色芋圆颜色好吃 ， 一碗还能补充多种营养 。

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4、洋姜

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【腌洋姜】

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〖食材清单〗
洋姜、青椒、小米辣、香菜、生姜、大蒜、一小把花椒、白糖、生抽、香醋
〖制作步骤〗
1、先来洗洋姜 ， 多洗几遍 ， 把缝儿里面的泥巴都要全部清洗干净 ， 像这种黑黑的地方等下直接削掉 ， 清洗干净后先控一控水；
2、接着开始削皮 ， 不太好削的直接掰成小块儿或者用刀 ， 全部处理干净后切片 ， 厚薄适中就可以 ， 切好后先装起来 ， 再加两大勺盐搅拌均匀后腌制20分钟；

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3、腌制的时间我们刚好来准备其他配菜 ， 我准备了青椒、小米辣和香菜 ， 都已经提前清洗干净晾干水份了直接切就行；

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4、我是比较爱吃辣椒和香菜的 ， 就加了一些等下和洋姜一起腌 ， 不爱吃的也可以不加 ， 再来切点生姜和大蒜 ， 切成片儿 ， 切好后和辣椒香菜都装到一起；

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5、最后来煮花椒水 ， 一小把花椒600毫升清水 ， 大火煮开后花椒的香味儿就出来了 ， 接着关火晾凉；

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6、洋姜腌好后也会出一些水 ， 捞出来的时候可以稍微的用手挤一挤水份 ， 然后放到一个干净的盆儿里；

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7、接着把配菜加进来后开始调味儿 ， 白糖、生抽、香醋 ， 最后把晾好的花椒水倒进来 ， 拌匀后可以尝一下味道

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可以根据自己口味去调整比例 ， 想吃酸甜口味的可以多放点糖和醋；

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