亚硝酸盐|国庆跑长途犯困，吃什么东西能提神？喝红牛还是咖啡？蔬菜|银耳|中毒

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【亚硝酸盐|国庆跑长途犯困，吃什么东西能提神？喝红牛还是咖啡？】

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跑长途怕犯困的朋友，其实并不一定要等到困了再去吃东西提神的。在上高速之前吃的那顿饭开始，就可以做一些准备了。
长途前，吃一些低升糖指数的食物长途出发之前，想要路上不饿，又能垫垫肚子，可以选择吃一些“低升糖指数”的东西。
升糖指数啥玩意儿？平时关注减肥的朋友有可能了解过，它基本上是来反映某种食物引起人体血糖升高程度的高低。

华盛顿州西雅图的非营利组织Group Health Cooperative 的David McCulloch（大卫·麦卡洛赫）。在网站ScienceAlert（科学警报）上面，发了一篇关于“food coma”的现象的文章。
简单的说就是，吃了大量高升糖指数的食物，会让我们的血糖迅速升高，身体分泌胰岛素。
胰岛素会导致身体产生一种叫做“色氨酸”的化学物质进入我们的大脑的，从而生成血清素，这2种化学物质就会让我们变得昏昏欲睡。
具体什么原理我们又不用管，论文也很长。说人话就是，跑长途之前不要吃太多“高升糖指数”的食物，不然的话犯困会比较严重的。
都有哪些东西？平常的米饭、糯米、小米，这种基本上都算是高升糖指数的食物了。

反而是红薯、芋头、玉米，这种我们理解的粗粮，它们的升糖指数是会低一点的，饱腹感也比较不错，更适合跑长途之前吃。
有些朋友平时正常吃饭之后就比较容易困的，都有点想要眯一会的那种，相对就要多注意一下，甚至是量也要控制。
多喝水开上高速之后，第1样吃了能提神的食物，其实是水。
英国的拉夫伯勒大学做过1个研究，发现如果每小时只喝25ml水，那么开车出错的概率就是正常人的2倍以上。

这个风险和血液酒精含量为0.08%的驾驶员，以及严重睡眠不足的驾驶员是差不多的。这个0.08% ，基本上就是英国的酒驾标准。
简单讲就是说，咱们水喝少了，就和喝了酒开车比较接近了。
他们还做了一个实验，发现每小时只摄入25ml水的驾驶员，发生事故的概率，是每小时正常摄入200ml水的驾驶员的2倍之多。
所以说开车的时候准备1瓶矿泉水，算是最低成本的提神食物了。
嚼口香糖第2个吃了能提神的东西，口香糖。岳珍珠等人在期刊《心理科学》上面发了一篇论文，《口香糖咀嚼的脑机制》。

上面这么说：通过正电子发射断层扫描技术，以及颅横断多普勒分析仪这些手段发现，正常的成年人在咀嚼的时候，大脑的血流量会增加20%左右。
简单的说就是，嚼东西能显著增强我们的注意力的，吃东西的时候，我们集中注意力、提高警惕，其实都是远古时候刻在DNA里的东西。
就怕我们吃着吃着，背后被老虎给扑了，是不是？我们一边吃东西，其实是最脆弱的时候，当然要警觉了，当然要提神了。
别人来扑的时候，带着食物就跑，食物带不了马上就跑，这个决定是不是也得动脑子？