关晓彤公开漂亮食谱，竟然生吃这种蔬菜，我连气质闻着都难受 _健康小知识

芹菜这个蔬菜大家都不陌生，有人爱有人恨。前几天，关晓彤的蔬菜三明治上了热搜，在视频中她还生吃了芹菜，让人印象深刻。要知道芹菜的气味，很多人闻着都觉得难受，让人不禁感叹原来女明星漂亮都是吃这些的！

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每100g的芹菜中只含有14千卡的热量，怪不得女明星都爱它。而且芹菜有着清热解毒的功效，在夏天吃也是极好的，还有它和荤菜搭配做菜还可以去腥增香。
不仅如此，芹菜的全身都是宝，很多人习惯把芹菜叶择掉后炒着吃，其实芹菜叶比芹菜茎更有营养。芹菜叶的维生素C是芹菜茎的2倍多，而胡萝卜素更是茎的8.6倍之多。所以，我们吃芹菜的时候不要再择叶子了哟。

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今天教给大家一道家常菜——芹菜炒牛肉，虽然这道菜看起来简单，但想做好还是有窍门的哟，第一牛肉要逆着纹路切，否则嚼不动，第二芹菜不能炒太久，否则颜色不翠绿，口感也不爽脆。记好这两个窍门，让我们学下这道菜吧。
芹菜炒牛肉

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食材清单

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烹饪步骤
步骤1
首先准备好需要的食材，牛肉我用的是里脊肉，肉质口感比较美，不喜欢吃辣的可以不放小米椒。

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步骤2
先将牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片。

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步骤3
在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻。

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步骤4
接着将芹菜去根后洗净，切成小段，再将生姜去皮后洗净切丝，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起装入盘子里备用。

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步骤5
锅中倒入适量食用油，油温6成热时下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉变色后盛入碗里备用。

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步骤6
锅里留少许油，放入姜末和蒜末，炒出香气后放入辣椒不停翻炒。

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步骤7
辣椒炒至断生后加入芹菜，继续大火翻炒，接着加入少许盐调味。

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步骤8
再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出锅前加入，可以保证牛肉的口感美滑。

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步骤9
最后加入1勺生抽翻炒均匀，也可以加点鸡精提鲜，炒的时候不用加水，因为芹菜会炒出水分。

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步骤10
装盘即可开吃，一定要趁热吃哦。

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步骤11
这样做牛肉超级美滑哦。
爱吃芹菜的人一定要尝尝这道菜，记住这两个窍门，牛肉美滑芹菜爽脆哟。返回搜狐，查看更多
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