芹菜加2个鸡蛋，防便秘降血脂，特别适合给家人做 _健康小知识

芹菜有丰富的营养它能够镇静安神，而且清热祛毒，能够起到降血压、血脂的作用，而它也能促进我们肠胃胃液的分泌，来增加人的食欲。可是大部分人都不太喜欢吃芹菜，尤其是家里的小孩子。

文章图片
我们今天用芹菜配上鸡蛋来做一个什锦饼，用芹菜搭配其它营养价值丰富的蔬菜。对于自家不喜欢吃菜的孩子来说，这样做可以让孩子多吃一些，增加他们的食欲。不仅是孩子，如果家里其他人平常睡眠不好或者是贫血、消化不畅的人，也可以试一试这道蔬菜什锦饼，来进行食补。

文章图片
食材：芹菜、西红柿、洋葱、鸡蛋
调料：胡椒粉、食用盐、面粉、芝麻
【步骤一】清洗干净的芹菜择去它的叶子，择下来的叶子不要丢，放一边。把芹菜杆划两下，再切成小丁，这样熟得快，孩子吃着也比较容易消化。芹菜切好之后，就放大碗里面。
【步骤二】再来切个西红柿，芹菜和西红柿这样搭配营养又美味，颜色方面看着也会增进孩子食欲，半块的洋葱切成小丁后，放一边备用。洋葱的营养也非常高，所以我们将这些蔬菜搭配在一起，就是在做天然的补品。

文章图片
【步骤三】锅里提前烧水，把水烧开后，将芹菜叶子放进去焯一下，这样就可以减少芹菜叶里苦涩的味道。焯水一分钟后，就可以看到芹菜叶子已经变软了，可以捞出来。
【步骤四】准备两个鸡蛋，打入芹菜里面，将鸡蛋和芹菜丁搅匀，再将切好的西红柿碎和洋葱丁放进去，芹菜叶挤干水分后加进去。

文章图片
【步骤五】再往里面调入味道，撒入少许的胡椒粉、食用盐，再少量多次地放入面粉，面粉也不要加多了，我们这一道是以营养蔬菜为主，面粉的量能让它们之间粘连成块就可以了，将所有食材搅成糊状就可以了。

文章图片
【步骤六】将电饼铛预热刷油，舀勺面糊在里面，用勺子压扁摊均匀，底面定型后，往上面撒入少许的芝麻，再用铲子翻一下，将饼翻一个面，不用盖盖子，将饼再翻一个面。用铲子轻微地按压一下饼，饼不塌陷的话，就说明饼已经熟透了，就能吃了。这个加了青菜鸡蛋，西红柿和洋葱丁的蔬菜小饼就做好了。

文章图片
小贴士：
1、在往什锦蔬菜里面加入面粉的时候，不要加多了，因为这道饼是以蔬菜为主，面粉加多了就没有主次了。
2、在烙饼的时候，一定要开小火并且短时间内就要翻拌一下。否则会导致饼的外皮糊了，里面却还没熟的现象。返回搜狐，查看更多
【芹菜加2个鸡蛋，防便秘降血脂，特别适合给家人做】责任编辑：