速成鸡含有大量激素,有害还会致癌?提醒:1种鸡肉才真的要少吃

前几天 , 叔收到粉丝吐槽 , 说他和几个哥们假期聚餐 , 特地从超市买来大块的鸡胸肉、鸡腿 , 正准备和大家一起烧烤吃 , 不料却被嫌弃 。
朋友说这些鸡肉以后别买 , 用的是速成鸡 , 全是吃激素大的 , 吃多了还会致癌!
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最后 , 这餐饭大家也吃得不太开心 。
我们都知道 , 快餐店和超市里卖的确实有一部分是速成鸡 , 它们到底能不能放心吃?叔这就来解答大家的疑惑 。
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速成鸡一般指白羽鸡 , 之所以长得快 , 主要取决于3个方面:
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科学家们通过把生长快的鸡与另一种生长快的鸡配种 , 强强联合 , 不断培育出“毕业”周期越来越短的肉鸡 。
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以前的饲料都是单一营养素 , 不利于小鸡生长发育 , 如今养殖场会根据小鸡不同成长阶段 , 给予不同热量配比以及营养素的饲料 , 包括黄豆、玉米、氨基酸、维生素、矿物质等 , 吃得比很多人还健康 。
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科学的饲料配方 , 让小鸡胖一公斤所需要吃的饲料反而更少了 。
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以前的小鸡生活在拥挤的铁笼里 , 温度高 , 容易导致食欲下降 。 如今有规模的养鸡场都升级成了自动温控、通风良好的鸡舍 , 小鸡们吃起饭来当然也更有胃口 。
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当然 , 不能完全排除某些鸡吃了含有激素的食物 , 然后再被你吃进肚子里 。 但就这点量 , 你大可不必过于担心 , 因为在日常生活中 , 你接触到的激素可能比鸡多得多 。
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在一些人印象里 , 激素如同犯了滔天大罪 , 比如让小孩早熟 , 让成年人患上慢性病、癌症等 。 但我们不能将所有激素混为一谈 , 激素大致可以分为三大类 , 比如:
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我们这次只讨论大家最担心的 , 也就是吃下肚子的食物里到底有没有致病激素 。
单从鸡肉本身来看 , 含有激素是必然的 , 有生命的地方就会有激素 , 比如消化道、皮肉、内脏中 。 但它们属于无害的激素 , 能被人体肠道内的有益菌和胃酸消化 , 不会对人体产生实质影响 。
大家对激素的恐惧 , 大多来源于曾经的多起瘦肉精中毒事件 。
第一代瘦肉精——盐酸克伦特罗 , 如果被过量食用 , 会产生或重或轻的中毒反应 , 例如震颤、四肢麻痹、心悸、腹痛、恶心、头晕等 , 严重甚至可导致死亡 。
但鸡不同 , 小鸡们吃激素 , 不仅成本高 , 还可能引起新陈代谢紊乱 , 降低出栏率 , 造成更大的经济损失 。
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20世纪上半叶的世界战火纷飞 , 前线士兵们对蛋白质的需求越来越大 。 如何高效养鸡成了农场主们的当务之急 。