如何预防厨房油烟引发的肺癌？一文学习下( 二 )

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《中国妇女报》建议，厨房要有独立的窗户，并且在装修时要注意风向和气流走向，避免逆流；在厨房与客厅之间最好隔一道门，以免厨房产生的油烟扩散到客厅。
2、应合理使用抽油烟机
《健康时报》提醒大家，不要等到厨房油烟四起才想起开抽油烟机，一定要在开火时就把抽油烟机打开；炒完菜后还要让抽油烟机再抽3~5分钟，以便完全吸走有害物质。

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同时，应选择除油效率高、较易清洗的抽油烟机。如果家中抽油烟机不巧发生故障，烹饪时要把厨房的窗户敞开。如果家中厨房的窗户对着门，做饭时最好把门也开着，以便形成空气对流，加速油烟排出，但卧室的门最好关着。
3、要有良好的烹饪习惯
【如何预防厨房油烟引发的肺癌？一文学习下】食用油加热到150℃时，会产生具有强烈刺激作用的丙/烯/醛，损害鼻、眼和咽喉黏膜；当油加热到200℃以上，产生的油烟中有更多的有害物质；当油烧到350℃“吐火”时，可能会使人产生“醉油”症状，长期在这样的环境中，还会增加呼吸和消化系统癌症的风险。

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传统的中国式烹饪方法，如炒、爆、炸，油温都在260℃以上，很不健康，应尽量减少，多用凉拌、蒸、煮、溜、卤等烹饪手段，这样既可减少油烟的产生，还可减少食用油的用量。
此外，用油时不要使油温过高，一般以油冒烟为极限；使用质量好的烹调油，在烹饪过程中采用“热锅冷油”的方法，也能有效减少厨房油烟。

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4、注意日常饮食
预防肺癌的关键在于养成并坚持良好的饮食习惯，少吃煎、炸食物。有的女性比较节俭，炸鱼、炸丸子等用过的油舍不得倒掉。殊不知，反复加热的食用油，不仅油本身含有致癌物质，其加热时所产生的油烟里，含致癌物更多。

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此外，小素想提醒每个家庭的掌勺人和职业厨师，多吃富含胡萝卜素的黄色和绿色蔬果，如胡萝卜、花椰菜、菠菜、南瓜等食物，有益肺部健康。
5、加强锻炼
通过锻炼的方式提高身体免疫力，增加肺活量。
另外，肺癌如果在早期发现，通过手术治疗很可能痊愈。
有30年以上“厨龄”的人，要定期体检，进行胸部CT和血液肿瘤标志物检查。
如果出现无明显诱因的干咳、痰中带血、血痰，或声音嘶哑、胸部憋闷、呼吸困难等症状，应及时去医院的胸外科或呼吸科就诊。