如何预防厨房油烟引发的肺癌？一文学习下 _健康小知识

很多人都发现，近几年患癌的人比以前多了，身边总能听到某某患癌的消息，关于“癌”的种种报道，也不断刺激着大众的神经。为何患癌的人越来越多？

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很多强致癌物质就存在我们身边，天天与我们相处，我们却浑然不知！今天小素要提醒大家的是一种和我们朝夕相处的强致癌物——厨房油烟！它就天天存在我们的身边，危害我们的家人，这篇文章一定要仔细看看，更要转给关爱的家人和朋友！
01
炒菜一小时，相当于吸半包烟
吸两包烟。此时，若对厨房环境进行PM2.5测试，其数值会超过800 。

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在大多数人的印象里，室内的空气污染都跟装修有关。实际上，中国室内装饰协会室内环境监测中心的研究表明，厨房才是家庭空气污染的重灾区。
厨房的两个主要污染源：
煤气、液化气等厨房火源，燃烧时可能释放出一氧化碳、氮氧化物等有害气体。
烹饪菜肴时产生的油烟，以及食品在高温加热时产生的有害物质。

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厨房油烟对身体造成不同程度的伤害：
心脑血管疾病
厨房油烟中的脂肪氧化物会引发心血管、脑血管疾病。尤其是中老年人更易患心脑血管疾病。

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每天闻油烟的人比不闻的人要容易得心脑血管疾病，因为油烟中含大量胆固醇，可造成心脑血管疾病。
肺癌、乳腺癌
厨房油烟中的致癌物苯/并芘、挥发性亚/硝胺、杂/环胺类化合物等使人体细胞组织发生突变，导致癌症的发生。

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长期接触油烟的40-60岁女性，患肺癌、乳腺癌的危险增加2—3倍，给家庭造成无尽的伤痛。
呼吸道疾病和皮肤损伤
油烟对女性皮的伤害更大，油烟颗粒附着在女性的皮肤上，造成毛细孔阻塞，加速女性皮肤组织老化，导致肌肤变粗糙、出现皱纹，黑色素增多并转变色斑。

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破坏生殖系统
厨房油烟中还含有74种化学物质能致细胞发生突变，导致不育。
02
为什么厨房是个肺癌“高发地”？
中国人炒菜的具体步骤大体一致，先放油，大火把油加热。再放入各式菜品，爆炒几分钟，一道色香味俱全的菜出炉了。
但是做菜的人，往往在菜上桌后却不想动筷子。为什么？回答都惊人的相似——“没食欲” 。

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当厨房油烟随空气侵入呼吸道，会引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，这些特征被称为“油烟综合征” 。
美国科学家公布了一项结果表明，高温的厨房油烟，让女性较男性更容易患上肺癌。
我国一项长达5年的流行性病学调查也发现：
在非吸烟女性肺癌患者中，超过60%的女性长期接触厨房油烟；
有32%的人喜欢用高温油煎炸食物，同时厨房门窗关闭或通风欠佳。
厨师的肺癌发病率也比一般职业高。

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03
如何预防厨房油烟引发的肺癌？
1、厨房构造要利于通风
对家庭主妇而言，每天做饭时必然会接触到油烟，所以应该减少油烟在厨房中的停留时间，这就要求厨房必须通风。