蛋白质|煲汤时，究竟是吃肉营养，还是喝汤营养？奶白色的汤更健康吗？( 二 ) 高血压|养生

哪些人在日常饮食中，不适合喝肉汤?
1)尿酸偏高人群
嘌呤是溶于水的一种物质，并且普遍在动物身上都有留存，例如猪肉，牛肉等，在煮汤的同时，肉类中的嘌呤也会顺势析入汤中，并且随着熬煮的时间延长，嘌呤的浓度水平也会更高。
对于高尿酸人群而言，经常喝这种“嘌呤汤” ，提高自己体内的嘌呤水平，自然是对控制尿酸所不利的。
2)高血压患者
对于高血压人群而言，医生说得最多的话，就是控盐。
因此，高血压患者的食谱大多少油少盐，但是汤品中盐的含量，因为盐结晶溶于水的缘故，是要远高于菜品本身的含盐量的，高血压患者经常喝汤，就相当于每日盐分摄入的程度提高，不利于血压的控制。不仅如此，肉汤因为乳化反应，其中脂肪水平也会比较高，脂肪摄入超标，导致血液变得粘稠，质量下降，同样会对病情稳定产生不好的影响。
【蛋白质|煲汤时，究竟是吃肉营养，还是喝汤营养？奶白色的汤更健康吗？】不仅如此，不同的人群，对于忌食的汤的种类，也有所不同，比如糖尿病患者尽量不喝甜汤，胆囊炎患者不能喝浓汤，肥胖的朋友尽量少喝汤等等，煮汤虽然好喝滋补，但仍然要根据个人的身体情况来进行选择，切勿盲目补养，往往更容易起到反效果。