一包坚果吃出高血脂？再也不要这样吃坚果了！ _健康小知识

网上经常说：一把瓜子一勺油。吃一把坚果就相当于直接喝了一大勺的油脂，网上这句话到底对不对呢？吃坚果会直接导致长胖吗？

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说到吃坚果得高血脂病，这可不是空穴来风。
据报道， 46岁的陈女士听说吃坚果对身体好，每天吃一包，平常晚饭还会吃一些花生核桃加餐，就这样连吃了三个月，在体检时，被查出了高血脂。
造成高血脂症有很多因素，所以当人们看到这个新闻时，不禁疑惑，吃坚果真的会导致高血脂吗？高血脂和坚果到底有没有必然的联系？怎么吃坚果才能避免血脂高呢？

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根据这些网友疑问，中国中医科学院心血管专家王淑丽主任为我们解了惑。
血脂是由什么构成的呢？血脂是由胆固醇，甘油三酯，高密度脂蛋白，低密度脂蛋白构成。众所周知，高密度脂蛋白以一种好的胆固醇，它可以帮助我们身体清除血液里的一些坏胆固醇，即低密度脂蛋白，当然，我们肯定是希望好的胆固醇高一些，所以坚果不失为一种好胆固醇的来源之一。
根据大量研究发现，适当吃坚果对缓解血脂异常，促进血脂健康是有一定好处，并且每周定量食用坚果能够降低血脂正常人群和高脂人群的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。

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那既然吃坚果不会直接导致血脂升高，但坚果毕竟含有大量的脂肪，会不会引起发胖呢？
有研究分析了373293名受试者的饮食和身体质量指数信息，所有人员平均增加了2.1g体重，其中发现，不吃坚果的受试者比摄入坚果量最多的同伴体重明显增加，长期食用坚果的人超重和肥胖风险比其它同伴降低了5% ，那这是为什么呢？
首先坚果含有丰富的不饱和脂肪酸，与饱和脂肪酸相比，它们更容易被氧化并且具有更大的产热效应，会减少脂肪积累，此外不饱和脂肪酸还可以降低体内低密度脂蛋白，也就是“坏胆固醇”的含量。
另一方面，坚果的膳食纤维含量丰富，饱腹感很强。特别是大杏仁、小杏仁、榛子等坚果，在吃饭的时候吃这些坚果，并不会额外增加一餐之中的总能量。而我们为什么吃坚果会发胖呢？那是因为人体一天所要摄入的脂肪能量是一定的，如果超过这个一定范围，就会导致能量摄入过量，吃完饭再吃坚果，就是超负荷吸收了，并且《中国居民膳食指南》建议每人每天吃大豆坚果25~35克，具体到坚果每人平均每天10g 。
并且有研究发现，如果把大杏仁搭配淀粉类事物一起食用，可以让餐后的饱腹感持续更长时间，甚至到了下一餐仍然会发挥作用，饱腹效果持续一整天，所以吃坚果不会直接导致发胖，这适量使用坚果，把握食用坚果的时机，甚至还会越吃越瘦。返回搜狐，查看更多
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