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它是血管“清洁工” ， 1周吃3次，清除血管垃圾，血管越来越干净！随着现在人们生活条件的逐渐提高，精米细面已经成为了我们的家常便饭，而大鱼大肉也是餐桌上的常客。虽然大鱼大肉可以为我们提供丰富的营养，但是在平常生活中大鱼大肉吃多了，对我们的身体也是有害处的，容易导致我们肥胖、患上三高，尤其是人到老年以后，更是容易犯病。前两天，和我母亲视频聊天，母亲告诉我，村里一个人还不到60岁，就得上血栓了，他就是因为爱吃肉，平常还抽烟喝酒，所以我们一定要有合理的饮食，少吃高脂肪、高胆固醇的食物，适当的参加体育运动。

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血管就如同城市的道路，身体中的血液必须通过血管才能为我们人体输送营养物质，如果血管堵了，我们整个人都会瘫痪。所以，在平常时候我们一定爱护自己的血管，多吃一些对血管有益的食物。今天给大家推荐一道食材，它就是荞麦。荞麦虽然是一种粗粮，但它的营养却非常丰富。尤其荞麦中含有烟酸和芦丁，这两种物质可以促进新陈代谢，降低人体中的胆固醇，软化血管，清除血管中垃圾，可以说荞麦就是血管的“清洁工” 。而荞麦中含有的维生素P则可以增强血管的弹性，对血管有非常好的保护作用。今天给大家分享一道荞麦窝窝头，做法简单，平常大家可以用它代替白面馒头，当作主食食用，下面把详细的做法分享给大家。

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荞麦窝头需要准备的食材：荞麦200g、面粉100g、温水220g（温度在35度即可），酵母3g制作步骤：1、准备好所需要的食材，将荞麦用清水冲洗干净，放入烤箱70度热风烘干或者放入锅中小火将水分炒干，将烘干的荞麦放入破壁机中打成荞麦粉，没有破壁机的可以用料理机。我是直接买的荞麦，然后磨成粉，自己做的原材料用起来比较放心，如果大家嫌这一步麻烦也可以直接买现成的荞麦粉。

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2、取一个碗，倒入提前准备的好的酵母粉，再倒入适量的温水，用筷子搅拌至酵母完全融化。温水的度数一定不要太高，在35度左右即可，如果温度过高，会让酵母失去活性，面就发不起来了。

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3、取一个大一点盆，倒入打好的荞麦粉，再倒入适量的面粉，用筷子搅拌均匀。荞麦粉没有太大的黏性，需要加入一定比例的面粉，用来改善性状，同时加入面粉后吃起来口感不会太粗糙了。荞麦和面粉的比例为2:1或者1:1都可以。

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4、盆中倒入融化后的酵母粉水，然后再倒入适量的清水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。由于荞麦的吸水性比较大，荞麦加上面粉总共300g ，我加了220g的温水，大家要根据自己家中的实际情况添加温水，加水时不要一次性全部倒入，要少量多次的加入。

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5、揉好的面团不需要醒发，直接取适量的面团，揉成圆球，然后用大拇指从底部一边按一边压搓一个圆洞出来，一个窝窝头就做好了。将剩余的面团都重复同样的操作，做成窝窝头。做好的窝窝头放在案板醒发30分钟。

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