花生，是加速癌细胞扩散的“催化剂”吗？一文了解下涨知识

花生作为生活中常见的一种坚果类的食物，具有“长寿果”的美誉，花生当中的营养价值非常高，其中富含多种维生素以及蛋白质、钙质等营养成分。
常吃花生有利于自身的健康，特别是花生的红衣外皮，富含铁元素，在一定程度上能够帮助起到补血的效果，预防贫血的问题产生。
然而，最近网络上流传花生吃太多可促进癌症转移的说法，使得众多癌症患者不敢吃花生，那么，这种说法有没有科学依据呢？

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01花生的功效与作用有哪些？
1.润肺止咳
花生中含有非常多的维生素和微量元素等营养成分，其中还包括各种各样的氨基酸，这些都对人体有很好的保护作用，经常吃花生还能够起到润肺止咳的作用。有的人免疫力比较低，在换季的时候容易出现感冒咳嗽的情况，这时，适量吃点花生可以提高抵抗力，比吃药还有效。

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2.降低胆固醇
花生中含有大量的亚油酸，这种物质可以使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，同时，花生中含有的卵磷脂也有助于降低胆固醇。
3.延缓衰老
花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物，锌元素能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

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4.保护心血管
【花生，是加速癌细胞扩散的“催化剂”吗？一文了解下涨知识】花生外层覆盖的花生衣具有促进血小板生成、防止斑块堵塞血管以及缩短伤口凝血时间的作用，有利于提高人体的造血功能，防治多种出血性疾病。
另外，花生中还含有一种名为“白藜芦醇”的非黄酮类多酚化合物，对预防各种心血管疾病，保护人体健康的功效显著。

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02花生，是加速癌细胞扩散的“催化剂”吗？研究结果公布，不妨早了解
在国际医学期刊《癌变》上有一篇关于花生和癌症转移关系的研究，结果显示：如果癌症患者经常吃花生可能增加癌症转移的风险。
这主要和花生中含有的一种称为花生凝集素的碳水化合物结合蛋白有关，研究人员发现患者在吃了大量花生后，该物质会快速进入人体的血液循环，并且和血管壁细胞发生相互的作用，从而使单核细胞趋化蛋白以及白细胞介素出现。这两种物质都是癌症转移的“促进剂” ，会帮助癌症患者体内的癌细胞发生转移。

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花生当中含有花生凝集素，是碳水化合物的结核性蛋白，它可以与人体当中的F2糖功能提到90%的结合率，加快体内癌细胞的扩散速度以及繁殖能力。
也就是说患有癌症的患者如果在日常生活中大量的吃花生，会使这些有害物质在体内不断聚集，从而会导致癌细胞大量扩散到各个组织细胞当中，吸附于血液血管内皮。
对此，也有一些人提出质疑，如果将花生炒熟之后，其中的花生凝集素，是不是就可以被高温消灭了呢？

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其实对于这种说法，科学家也是经过了一定的实验，将花生放在100度水中煮熟或高温炒熟之后，发现花生中的凝集素有将近50的成分具有极强的活性。
所以，对于癌症患者来说也是建议少吃花生，不过这也不意味着一点都不能够吃，只要注重控制好量的话，并不会对身体造成伤害。