芹菜这样吃,“专治”高血压头痛!
《本草推陈》中记载芹菜“治肝阳头痛 , 面红目赤 , 头重脚轻 , 步行飘摇等症 。 ”除了清肝热降肝火 , 常吃芹菜还有哪些功效呢?
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芹菜好处那么多
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降压平肝
有动物实验证明 , 对兔、犬静脉注射芹菜汁后 , 有明显的降压作用 。
临床上 , 芹菜叶对原发性、妊娠性及更年期高血压也都有不错的效果 。
但是 , 芹菜梗的含盐量特别高 , 1斤芹菜梗中含有2克的盐 , 因此如果想利用芹菜的降压效果 , 烹制时一定要少放盐 , 甚至可以不放盐 。
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清热解毒
芹菜味甘苦而性凉 , 所以有清热解毒生津的功能 , 可以明显缓解因为气候干燥、上火等引起的口干舌燥 。
经常肝火过旺 , 皮肤粗糙及失眠、头疼的人可适当多吃些芹菜 。
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镇定安神
有实验表面 , 芹菜籽中的一种碱性成分 , 对动物有镇静作用 , 对人体也能起到安神的作用 。
有利于安定情绪 , 消除烦躁 , 从精神方面辅助降压 。
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【芹菜这样吃,“专治”高血压头痛!】4
祛除牙菌斑
芹菜里的粗纤维就像扫把一样 , 不仅能扫掉牙齿上的部分食物残渣和牙垢 , 还能在咀嚼过程中刺激唾液分泌 , 起到抗菌防龋固齿的效果 。
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吃芹菜 , 不要只吃茎
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过营养成分的测试 , 发现芹菜叶片中有多项指标超过了茎 。
芹菜叶子的烟酸、维生素B2、维生素C都是茎的两倍多 , 矿物质镁是茎的3.2倍 , 胡萝卜素更是茎的8.6倍之多 。
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中医认为 , 芹菜叶性凉、味甘、无毒 , 具有散热、祛风利湿、健胃凉血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用 , 其降压效果远超芹菜茎 。
所以 , 下次吃芹菜千万不要把芹菜叶再扔掉啦 。
除了芹菜叶 , 其实最容易被我们忽视掉的芹菜根才是芹菜中最有营养的部分 。
芹菜根具有清热、利尿、降压之功用 , 适用于高血压、失眠、气管炎等症 。
失眠人群还可以将芹菜根熬制成汤 , 睡前饮用 , 可缓解失眠 。
著名心血管专家胡大一在接受媒体采访时曾认为 ,
用芹菜根煮水可以很好地缓解高血压头痛 。
芹菜虽好 , 但任何一种食物单吃都是不可以达到各种神奇功效的 , 搭配其他食物可以让食物的营养价值发挥得更大 。
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芹菜的营养吃法
要想充分发挥芹菜的功效 , 首先要分清楚芹菜的种类 。
芹菜分为西芹、香芹和药芹 ,
如果想达到食疗的目的 , 最好选择香芹和药芹 。
药芹 , 也就是普通的中国芹菜;香芹的茎则更细一些 , 两者的功效接近 。
香芹偏于清肺化痰 , 药芹偏于平肝利湿 。 降血糖可以用香芹 , 调节血压就用药芹 。
下面就给大家介绍几种芹菜好吃又营养的做法吧~
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