把食物丢进冰箱就完事了？冰箱使用不正确，相当于是细菌制造机！( 二 ) _健康小知识

5、耶氏菌
广泛存在于禽类动物身上，包括鸡鸭牛羊猪等，此外奶制品、蛋类、豆类等食物也可受到污染，在冰箱内可存活1-2个月，感染后患者可出现发热、腹痛腹泻、粪便呈黄色水样或含黏液等表现，严重还可诱发肝脓肿、脑脓肿、脑膜炎、败血症等。
当然，小妙说得都是些比较严重的情况，但是不怕一万就怕万一，日常生活中还是小心为妙。

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三、冰箱出现异味，证明细菌在蔓延
那么，我们如何判别冰箱中的细菌超标了呢？
冰箱存放的种类比较多，如果排除了是因为放一些“有味”的食物，比如榴莲、香菜等，或剩饭等多种食物混合存放产生的特殊味道，就要考虑是细菌在蔓延。换句话说，冰箱有臭味了，就证明细菌超标了。
冰箱温度虽然低，延缓了食物变质的速度，但同时也存在着健康隐患，也就是细菌。有研究发现，家用冰箱细菌数量达1140万/c㎡，尤其是超期存放的食材，细菌数量更高，而这些细菌可加快食材腐烂代谢的速度，从而产生一种难闻的异味!
所以别再傻傻的以为，冰箱不会滋生细菌，就一股脑把东西塞进去就完事了，存放不当，可大大提升“冰箱病”的患病风险。

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四、正确使用冰箱，是预防“冰箱病”的关键
1、了解冰箱冷藏区、冷冻区的作用
·冷藏室
冰箱分为冷藏室和冷冻室，冷藏室种一般用来放置蔬菜水果、蛋类或者剩菜剩饭。冷藏室内，由于温度不低，所以是细菌繁殖的好地方，因此冷藏室内的食物不要存放太久，建议3天之内吃完。
·冷冻室
冷冻室我们常常用来存放肉类或者冰激凌等等需要冷冻的食物。很多人认为这里是冰箱的最安全的地方，确实生肉类放在这里，放个一年半载没有太大的问题，但是它会导致肉类的营养下降，特别是脂肪氧化、蛋白质质地变差，维生素含量降低。这也是为什么我们觉得冰冻久了之后，肉类口感变差的原因。所以，一般建议冷冻室的食物3个月之内吃饭。

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2、清楚食物的保质期
·肉类：放入冷藏区，建议1~2天吃完，放入冷冻区建议90天内吃完。
·主食：主食分很多种，如果是米饭、馒头这种，选择冷藏室，放之前要注意用保鲜膜密封好， 3天内吃完，不然会影响口感;而如果是水饺、汤圆之类的，且存放时间较长，则建议放到冷冻室， 30天内吃完。
·剩菜剩饭：为了健康起见，建议大家吃多少做多少，不要有剩，尤其是蔬菜类的剩菜。蔬菜很容易滋生细菌，与蔬菜当中的酶作用，将食物中的硝酸盐转变成亚硝酸盐，在胃内分解后可能形成亚硝胺，增加胃癌等病的发病风险。如果是肉类，建议也在1-2天内尽快吃完。

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3、别等菜凉了再放入冰箱
再提醒大家一点，那就是别等菜凉了再放入冰箱，说热菜放进冰箱对损害冰箱的使用寿命。
首先，这个观念大错特错，冰箱的作用就是保险，热的东西放进去不存在损害冰箱寿命的说法。
此外，食物在加工好之后，高温帮助消灭了部分细菌，可你放凉了以后，经过几个小时或一夜的时间，细菌又会开始滋生，尤其是夏天，本就是细菌滋生的“旺季” ，这时吃了很容易拉肚子。