核桃|冬季睡眠质量差，多吃这12种食物，助眠养神，常吃还能提高免疫力( 四 )

┄【莲子小肠汤】┄〖食材清单〗莲子小肠瘦肉料酒姜片枸杞

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1、准备适量的莲子，先把莲子给清洗干净，之后再将莲子放进大碗里面，倒入清水，直接浸泡30分钟以上，莲子本身比较干，所以浸泡得时间长一点。

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2、准备适量的小肠，先用淀粉还有白醋将小肠给多清洗几遍，不然小肠会非常腥。小肠清洗干净之后，再用流动的清水给清洗一遍，这样清洗得更加彻底。
3、接下来准备一块瘦肉，瘦肉吃起来更加鲜美，味道也更鲜嫩好吃，先把肉块切成小点的肉块，也可以切成肉片。

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4、锅中烧水，小肠还有瘦肉冷水下锅，之后放入料酒还有姜片，大火烧开焯水，烧开之后撇去表面的浮沫，之后再中火煮2分钟，煮好之后捞出放进温水里面
5、用温水清洗两遍，清洗干净之后，直接捞出切成长短均匀的小肠段，尽量长度一样，这样看起来更美观。

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6、取出浸泡好的莲子，把莲子塞进小肠里面，一个小肠塞进三四颗莲子，这个过程比较慢，要有耐心

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7、全部弄好之后，把瘦肉，还有小肠莲子放进砂锅里面，砂锅炖出来的汤汁更好喝。之后放入姜片，再倒入料酒，倒入足量清水没过食材，大火烧开，转小火炖40分钟

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8、炖煮好之后，添加一把枸杞，之后继续小火炖5分钟，炖好之后，添加盐鸡精调味，然后搅拌入味，直接盛入碗中就可以开吃了，美味好吃的莲子小肠汤就做好了。
┄【炒西芹】┄
〖食材清单〗芹菜鸡蛋胡萝卜木耳葱花蒜片白糖

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1、准备适量的新鲜的西芹，先把芹菜的根部给切掉，之后把芹菜的叶子摘掉，芹菜叶子可以蒸着吃，也可以炒鸡蛋特别的好吃。

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2、把芹菜给清洗一下，之后把比较粗的部分给分成两半，这样吃的时候也比较容易入味。然后将芹菜切成长短均匀的芹菜段，把切好的芹菜段放进碗中，添加少许盐，腌制一下，这样芹菜更好吃也比较清脆。
3、准备适量的干木耳，先把木耳给清洗一下，之后添加少许白糖，再放入一些淀粉或者面粉，倒入开水，盖上盖子晃动几下，放在一边静置10分钟

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4、准备一根胡萝卜，清洗干净直接去皮，然后将胡萝卜切成胡萝卜片，之后再切成细一点的胡萝卜条，切好盛入碗中备用
5、接下来准备大蒜适量切成蒜片，之后再准备一个大葱也切片，准备三个新鲜的鸡蛋，直接打进小碗里面，添加一些盐，增加底味，再添加一些白醋去腥，充分的搅拌成鸡蛋液，放在一边备用

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6、木耳已经泡发好了，直接捞出来给清洗干净，清洗好之后掰成小朵，放进碗中备用，接下来取出腌制好的芹菜，芹菜捞出放进水中清洗一遍放进碗中备用。

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7、锅中烧水，添加少许盐增加底味，水开之后放入木耳还有胡萝卜条焯水，焯水断生后捞出，放在一边备用，起锅烧油，倒入鸡蛋液，定型的时候炒成大块的鸡蛋块，炒好之后盛入碗中备用。