黄芥末酱|爱吃香肠的国家，一日三餐顿顿离不开，人们反而很健康( 三 )

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风干香肠
这种香肠在德国南部、奥地利和瑞士比较常见，口味挑剔的意大利人尤其喜欢这种风干香肠。是由牛肉和猪肉加上动物脂肪、红酒、糖和香料混合，然后压入方形的模具中定型，接着烟熏和风干，可以直接食用，或者做汤吃。

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卡塞尔老肉肠
这种生肉香肠来自德国黑森林地区，做法非常讲究，通常需要将优质的猪肉风干3-12个月，再加入培根、盐、胡椒粉和各种香料腌制后食用，由于当地的猪吃橡果长大，所以香肠中带着微微的甜。

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【 黄芥末酱|爱吃香肠的国家，一日三餐顿顿离不开，人们反而很健康】顿顿吃香肠为何德国人还很健康长寿？
首先是德国的香肠几乎没有添加剂，食品安全更有保证，同时德国人饮食上也爱吃奶酪、深海鱼类、牛奶、麦片、橄榄油、葡萄酒等，这些都是非常营养又健康的食物。最主要还有德国的社会福利和医疗体系，由于经济发达，有更多的医疗资源来协助居民进行医疗检查和疾病治疗，在一定程度上，他们可以预先发现疾病，将许多疾病扼杀在萌芽状态。

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