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柔软的白脱小球竟然是法棍的亲戚 。 摄影/傅鼎
人们爱海派西点 ， 并不是因为它精致、洋气 ， 而是因为它已润物无声地成为了生活的一部分 。
它是春游时塞进书包的椒盐短棍 ， 是暗藏懵懂心思的西番尼 ， 是早上八点就要排队去抢的“次品蝴蝶酥” ， 是逢年过节送出去、兜兜转转又回到自己手上的一只毫不走样的白脱蛋糕 。

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左手馒头烧麦 ， 右手白脱面包 ， 才是上海宁的生活 。 /酸酸没汤
百年前的十里洋场早已成为历史 ， 昏暗的老汽灯、发黄的月份牌、百乐门夜总会的杜松子酒、仙乐斯舞厅的狐步舞都将在岁月中褪色 。
可永远会有长不大的囡囡 ， 盼着考出好成绩就能饱餐一顿栗子蛋糕 ， 走时还念念不忘地盯着橱窗中那一点鲜红的糖渍樱桃 。
文|猫骑士
封图|傅鼎
《近代上海西菜改良与饮食观念演变》吴百欣
【白脱、哈斗、别司忌都是啥？只有上海人才晓得！】《上海老味道》沈嘉禄

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