为什么“喝水也会长胖”？原来，有些东西在偷偷帮你吸收能量！

▎药明康德内容团队编辑
是不是许多人经常问自己一个问题，为什么大家吃的食物量都差不多，长胖的却只有自己？尤其是有些人敞开怀地吃蛋糕、喝奶茶，结果看起来与吃沙拉的自己体重没有区别。
很多时候，我们可能都在心中大呼不公平，却又无能为力。不过，哥本哈根大学发表在《微生物组》的一项研究告诉我们，原因可能不是你不努力，而是你肠道中的那些微生物在捣乱：一部分人的肠道微生物组成模式可以让他们从食物中吸取更多的能量！这也是只吃一点点也长胖的关键原因。

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为了探索微生物与肥胖的关系，研究团队募集了85名志愿者并获取了他们的粪便样本，随后分析了微生物组成以及粪便中的能量剩余情况。
整体来看， 40%的志愿者拥有相似的微生物组成，这些人的粪便能量残余较少，也就是说他们从食物中吸收了更多的能量。而那些从食物中获取了最多能量的人，平均体重也高出其他志愿者。
具体来说，研究中观察的志愿者可以根据肠道微生物分成三大类，分别是B型（以拟杆菌为主）， R型（以瘤胃球菌为主）以及P型（以普雷沃氏菌为主）。而B型人群从食物中提取能量的效率是最高的。

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▲不同人群的肠道微生物组成不一样，这也导致粪便的剩余能量不同（图片来源：参考资料[1]）
研究者推测，一部分人会因为B型细菌组成而吸收更多的能量，结肠中的肠道菌可以分解消化酶无法分解的食物组成，例如膳食纤维， “我们的肠道菌擅长从食物中提取能量，这本身是一件好事，例如细菌可以通过食物代谢产生一些短链脂肪酸为身体提供能量， ”研究通讯作者HenrikRoager教授表示，但是如果吸收的这些脂肪酸没有被代谢掉，就会增加肥胖发生的风险。
研究者原本认为，食物从口腔到胃，再经过小肠、大肠最后排出体外，如果食物在这些消化器官停滞的时间越长，获取的能量就越多。但意外的是，研究中观察到的人恰恰相反，拥有B型微生物的志愿者，食物的消化时间往往是最快的，也就是食物在胃肠道停留的时间最短的，获取能量也是最多的。

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图片来源：123RF
在小鼠中，研究者尝试选取了一批无菌小鼠，然后分别给它们移植了体型较瘦和较胖小鼠的肠道微生物。结果一段时间后，获取了肥胖个体肠道菌的小鼠明显体重增加得要更多。
这也让研究者再次肯定肠道菌在肥胖发生中有重要推动作用， “粪便中剩余能量少的人平均体重会更高，未来我们也希望进一步探索其中的机制，确定两者的相关联系。 ”Roager教授表示。
参考资料：
【为什么“喝水也会长胖”？原来，有些东西在偷偷帮你吸收能量！】[2]Somegutsarebetterthanothersatharvestingenergy,studyshows.RetrievedDecember29,2022fromhttps://medicalxpress.com/news/2022-12-guts-harvesting-energy.html