路边晾晒腊肠谨防污染食品 _健康小知识

本文转自：太原晚报

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距离春节还有20多天，市民们已经开始准备过年菜肴，腊肠成为不少人的必备品。 12月30日，采访人员走访市场发现，一些商家直接把灌好的腊肠挂在路旁晾晒。对此有相关人士表示，除了常见的尘土外，在路旁晾晒腊肠还容易受到汽车尾气的污染。
防护栏上挂腊肠
12月30日，采访人员在学府街太榆路口附近看到，马路南侧一家肉食店门口，绿化带的护栏上挂着不少腊肠，而就在距离晾晒腊肠不足10米的位置，有环卫工人正在清扫，而且还有机动车持续通过。
对此，这家食品店的店员表示，腊肠就得自然风干，他们的店面小，最近制作量大，没有更多合适的地方，暂时挂在路边过渡一下，随后就会收走。
当日，采访人员在其他几个地方走访看到，像这样将灌制好的腊肠直接挂在马路旁晾晒的情况并不少见。
市民感觉不卫生
家住山西大学的武女士表示，她也发现有些商家把灌好的腊肠摆在路旁晾晒，路上的尘土、汽车尾气全都附着到了上面，感觉挺不卫生。其实，她和家人都特别喜欢吃这种灌制的腊肠，每到过年的时候都会多买一些。后来，她发现自己买来的腊肠是商家摆在路旁晾晒的，就觉得吃不下去，担心里面有有害物质。再后来，就委托老家的亲戚帮忙灌制。
来自湖北的许女士介绍，在她们老家制作腊肠，确实是露天晾晒，自然风干，但那是在农村，车少人少空气相对干净。后来她到了城市，制作腊肠再也没有露天晾晒，她的方法是将腊肠放在阴面的凉台，效果也不错。
路边晾晒易污染
营养师成雅娟介绍，北方城市冬季天气干燥，有风起尘的天气相对较多，这种将腊肠晾晒在路旁，食品很容易吸收雾霾颗粒和汽车尾气。
尤其是汽车尾气，经排气筒而出的尾气，浓度最大区基本在距离地面大约1米左右的位置。这种晾晒的腊肠同样是挂在距离地面约1米左右。如此，腊肠就很容易受到尾气污染。为此，她建议，食用前一定要把肠衣清洗干净，尽量高温蒸煮后再食用。
此外，有市民也表示，在马路边晾晒腊肠，对市容市貌也有影响，相关商家应该避免此行为的发生。
【路边晾晒腊肠谨防污染食品】采访人员申波文/摄

路边晾晒腊肠 谨防污染食品

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