低密度脂蛋白高，总胆固醇高，这几样东西要少吃血脂异常|蔬菜|脂肪酸

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01胆固醇的来源
1. 内源性胆固醇
内源性胆固醇是由肝脏根据身体的需求产生的，占据体内胆固醇的大约2/3 。肝脏根据身体的代谢需求调节内源性胆固醇的产生，维持生理平衡。这部分胆固醇在体内扮演着维持细胞结构和合成重要激素的重要角色。

2. 外源性胆固醇
外源性胆固醇主要通过食物摄入，占据体内胆固醇的1/3 。因此，我们在日常饮食中对外源性胆固醇的摄入需要格外注意。外源性胆固醇摄入主要来自动物性食物，如肉类、内脏器官和奶制品。这些食物中的胆固醇，一旦摄入超过身体需求，就会导致低密度脂蛋白胆固醇的升高，进而增加患心血管疾病的风险。

02血脂异常与饮食不当
1. 影响形象与健康的危害
饮食不当导致血脂异常，除了影响外观形象，更直接危害身体健康。肥胖和高胆固醇是心血管疾病的两大主要风险因素，而血脂异常则是这一过程中的先兆。血脂异常不仅增加了患心脏病、中风等心血管问题的风险，还可能引发其他代谢性疾病，如糖尿病等。

2. 高胆固醇与生活习惯

体型肥胖的危害
脂肪积累导致肥胖，增加血脂异常的风险。
脂肪组织释放的激素和细胞因子影响胆固醇代谢。
外源性胆固醇的过量摄入
过量的动物性食物摄入，如内脏器官，使外源性胆固醇超标。
世界卫生组织建议每日摄入胆固醇不超过300毫克，超过此限制可能导致血脂异常。

3. 高胆固醇的案例：动物内脏
以吴东华为例，他因过度摄入动物内脏，如猪肝、猪脑、猪肺、羊肝等，导致胆固醇严重超标。
世界卫生组织建议动物内脏的摄入要适度，每日摄入不宜超过300毫克的胆固醇。

4. 血脂异常与加工食品

加工食品中含有过多的盐、糖和饱和脂肪酸，促使低密度脂蛋白胆固醇升高。
长期食用加工食品会引发肥胖、高血压、高血脂等问题。

03饮食调控血脂
低密度脂蛋白胆固醇的控制
低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）是造成动脉粥样硬化的罪魁祸首，因此控制其水平至关重要。
合理饮食的基础
以谷物为膳食基础，确保每日正餐中有足够的谷物摄入。
每日500克蔬菜和水果的摄入，提供多种维生素和矿物质。
【低密度脂蛋白高，总胆固醇高，这几样东西要少吃】适量摄入豆类和豆制品，获得优质蛋白质。

动物性食物的适量摄入
控制动物性食物的摄入，每日进食50~100克瘦肉。