牛奶是补品还是心血管“祸因”？很多人还不当回事，小心埋下隐患豆奶|补品

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众所周知，乳制品对人体有好处。但该喝多少牛奶，喝什么样的牛奶，众说纷纭。很多人担心，牛奶里的脂肪含量高对心血管不好。

近日，国际权威医学杂志《柳叶刀》填补了这个空白！

01
牛奶的摄入量真的会增加心脏代谢风险吗？
《柳叶刀》上发表的一项涉及了21个国家的13万人的研究结果显示，每天喝一斤全脂奶制品或有助心脏健康，降低心血管疾病和早逝风险。

《国际肥胖杂志》上的一项研究也指出，经常喝牛奶的人的BMI要高于不喝牛奶的人，胆固醇水平也都比较低。更为深入的研究发现，他们得冠心病的几率有所下降。

从另一方面讲，喝牛奶的好处或许更占优势，我国有研究发现，坚持喝牛奶的人，跟不喝牛奶的人相比，心血管要更加健康，死亡风险有所降低。

张文宏医生也强调过，喝牛奶的重要性，可以补充蛋白质，有助于提升免疫力。

记者在采访84岁钟南山院士时，询问他长寿的秘诀是什么？钟南山院士说：“我从小喝牛奶，现在每天都喝两杯，活这么长牛奶有很大的帮助，我父亲也喜欢喝牛奶。 ”

02

高血压患者经常喝牛奶，
会对血压和心血管产生不利吗？

从现阶段的国内外相关研究来看，高血压患者是可以喝纯牛奶等奶制品的，奶类对血压的控制及心血管疾病的预防有利无害。只要喝纯奶不会有拉肚子等乳糖不耐受的问题，且没有过敏情况，高血压患者是完全可以把牛奶作为日常饮食中的一部分。

我们高血压病友，除了要注意食物对血糖的影响外，同时也还要多关注营养均衡。牛奶所提供的最主要营养素就是钙，而钙恰恰又是中年人最需要补充的营养元素之一。若是能每天坚持喝牛奶（200～300ml的纯牛奶是比较推荐的摄入量），达到补充钙质的目的，血压又不会升高，这又何乐不为呢？

03

脱脂牛奶和全脂牛奶哪种更好？

1.全脂牛奶

全脂牛奶就是普通牛奶，其成分接近纯牛奶。而脱脂（低脂）的就是加工后过滤去脂肪的，特浓的就是为了口感好打碎并加入脂肪的。

全脂牛奶加速体内脂肪代谢。

相关研究表明减少对乳脂肪的摄入会增加患肥胖的风险。
这是因为牛奶中的脂肪会改变我们的新陈代谢速度与途径，牛奶中的脂肪是用来消耗而不是储存，所以当我们摄入全脂牛奶时，反而会加速体内脂肪的代谢。

全脂牛奶是指脂肪含量在3.0%的牛奶，牛奶在处理的过程中没有对牛奶所含的脂肪成分造成过多的损失。其含有牛奶的所有成分，口感最好，但热量也高。

2.脱脂牛奶

脱脂牛奶指所含脂肪在1%以下的牛奶，这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求，其除去了大部分脂肪，保留了牛奶中的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等，适合需要限制脂肪摄入量以及要保持身材的人、糖尿病者、高血压、高血脂的人饮用。