猕猴桃|研究发现：猕猴桃汁或能抑制肺癌发展！吃多少才有效？该怎么吃？( 二 ) 抗癌

猕猴桃含有维生素C、A、E、胡萝卜素等多种维生素，磷、铁、铜、钙、铬、钾、硒、锌、锗等多种矿物质、酪氨酸等17种人体所需氨基酸，葡萄糖、果糖、脂肪、苹果酸、柠檬酸等成分，还有单宁果胶、蛋白水解酶、猕猴桃碱等物质。
1个去皮的猕猴桃能给人体带来维生素C100毫克、纤维1.5克的营养摄取，而且其纤维种类丰富，有可溶性和不溶性纤维。也有研究发现，猕猴桃中的蛋白水解酶（actinidin）对肠胃有益处。
适当食用猕猴桃，或能收获3个好处
1、通便
猕猴桃中丰富的维生素C、抗氧化剂和膳食纤维能够滋润肠胃，促进肠胃蠕动，起到通便的效果，一定程度上缓解便秘。

?2、美颜
猕猴桃中蛋白质分解酵素能够促进蛋白质分解，再加上通便效果，能够加快人体排出毒素，同时抗氧化剂和其它的有效成分也可以清除自由基，对延缓衰老有所益处，因此常吃猕猴桃可美颜。
3、帮助降血压
猕猴桃中的精氨酸，有益于血管，能够加快血液循环、保护血管，提高血管弹性，从而稳定血压水平。
但是要注意，猕猴桃不能多吃，一天2-3个即可，因其本性偏寒，而且富含多种酸类，大量食用可能因酸类摄入过量刺激胃酸分泌，胃酸分泌过量引发不适。同时胃酸过多也可能损伤肠胃，引发炎症。
另外，猕猴桃富含维生素C遇到牛奶中的蛋白质可能凝结成块，导致消化不良，引发腹痛、腹泻、腹胀等症状，因此尽量不要和牛奶同食。此外，东南大学附属中大医院中医内科副主任医师朱欣佚提醒，过敏人群、脾胃虚寒、肠胃不适等人群也不适合吃猕猴桃，要慎用。

?四、一个冷知识：你吃猕猴桃的时候，猕猴桃可能也在“吃”你
不知道大家有没有发现，有时候吃多了猕猴桃，舌头容易发麻，总有种扎嘴的感觉。偷偷告诉你，你在吃猕猴桃的时候，它可能也在“吃”你！
其实，之所以出现这种不适感觉，主要是猕猴桃中的草酸钙结晶或蛋白酶在“搞鬼” 。这两种物质能够分解口腔黏膜所含的蛋白质，引发疼痛等不适症状。不过草酸钙结晶会随着猕猴桃的成熟有所降低，因此建议食用猕猴桃前，最好确保其成熟。
【猕猴桃|研究发现：猕猴桃汁或能抑制肺癌发展！吃多少才有效？该怎么吃？】此外，过敏人群有时也会在食用猕猴桃后，出现口腔刺痛，日常最好别吃猕猴桃。如果不小心出现症状，要及时脱敏。

?猕猴桃现阶段显然不能成为真正的抗癌食物，但是医学界对食物提取物进行的此类研究，也确实为抗癌提供了新的方向，属实意义重大。不过在了解猕猴桃的价值时，希望大家能够保持理性，相信科学，过度“神化” 。
参考资料：
[1
Eirini DimidiHeidi M Staudacheret al.(2020).Could a kiwifruit a day keep the doctor away?.The Lancet Gastroenterology & HepatologyDOI:10.1016/S2468-1253(20)30163-1
[2
《猕猴桃汁抑制小鼠肺癌发展》.科技日报.2022-12-30
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