50g淀粉|冬补，宁可不吃肉，也要吃这6道粗粮餐，补血养胃又健康，别错过

冬补，宁可不吃肉，也要吃这6道粗粮餐，补血养胃又健康，别错过！
冬季饮食宜注重保暖和进补，这段时间进补，可以为身体提供更多的能量，提高人体免疫功能，身体暖和不怕冷。适当的多吃一些牛肉羊肉也可以不错的，但是不能一味的大鱼大肉，适当进补才能健健康康。多吃些粗粮食物是很有必要的。
粗粮对比精米白面来看，粗粮虽然“粗”一些，但是营养却更加全面均衡，尤其是富含多种维生素，钾，钙，磷，铁等矿物质以及膳食纤维，对我们的身体好处多多，可以帮助我们更好进补和抵御寒冷。下面就来跟大家分享6种粗粮美食，一起来看看吧。
紫米
紫米具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。紫米是属于碱性的食物，能够改善酸性的体质，同时还能够增强个人的抗病能力，具有温暖脾胃、补血益气的功效，对脾胃虚寒、食欲不佳有一定的缓解作用。

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【紫米丸子】食材：紫米150克，木耳15克，枸杞少许，猪腿肉250克，胡萝卜半根，香葱适量，淀粉2茶匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，白糖半茶匙
1、我们先来准备紫糯米，打开紫糯米包装就闻到一阵阵紫米的清香，要提前把紫糯米浸泡2个小时，浸泡过的紫糯米也更容易蒸熟。紫糯米浸泡好后把水滤掉，然后用手把米搓碎。
2、取15克小木耳，用温水泡开，别看木耳小小的一片，泡开后有5倍大呢，而且也很容易泡发。泡好的木耳切碎备用。胡萝卜去皮后用擦丝的工具擦碎，也切碎。
3、放入淀粉、生抽、蚝油、盐、白糖，把肉馅和其他材料都顺时针搅拌上劲。取一点馅料，大概30克左右，揉成肉丸。
4、把肉丸在紫糯米里滚几圈，使肉丸全部沾上紫糯米。锅内放入适量的清水，放入紫米肉丸，然后大火把水煮开后转中火蒸20分钟左右即可
5、出锅时在每一个丸子上面放上一颗枸杞点缀，漂亮有营养的紫米丸子就做好了，咬一口，糯糯的米，口感很好，馅也非常香。
小米
小米是常见的谷类食物，营养价格非常丰富，含有丰富的淀粉、无机盐、胡萝卜素、铁元素、钙元素、维生素、蛋白质、脂肪、锌元素、锰元素、铜元素、碘元素等，其中维生素B1含量位居所有粮食之首，有清热解渴、健脾和胃、补益虚损、和胃安眠等功效。

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【小米发糕】食材：小米260克，酵母3克，白糖20克，牛奶适量，干果适量
1.首先把小米浸泡一晚，捞出沥干水分，浸泡过的小米打出来的米浆非常细腻。
2.把小沥干水分的小米放搅拌机或破壁机里，加入酵母，再加入白糖，不喜欢吃甜的也可以不放白糖。
3.加入牛奶，牛奶的量不要漫过小米，和小米一样平即可，打开研磨键，磨成米浆。
4.准备模具，没有模具也可以用小碗代替，把磨好的米浆倒入模具里，装八分满即可。
5.在米糊的上面放上枸杞或葡萄干，饧20分钟，蒸锅里倒入水，打开火把水烧开上汽，再放入饧好的米糊，盖上锅盖蒸20分钟。时间到关火，在锅里焖5分钟，小米发糕就做好了，蓬松还开裂。
6.蒸好的发糕晾凉后再脱模，即可食用了。
燕麦
燕麦富含膳食纤维和植物蛋白质，具有很好的饱腹感，有助控制体重，其中的β葡聚糖具有降低“坏胆固醇”的作用。此外，燕麦还富含多种矿物质，有助身体抵抗寒冷

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【燕麦饼】食材：燕麦100克、香蕉三根、鸡蛋一个、牛奶250毫升、巴旦木20克、红枣5个、油少许