50岁男子吃素2年，脑梗去世，医生：3种素食，吃一口相当于在喝油 _健康小知识

山东济南的周毅今年50岁了，以前是个厨师，特别会捣鼓各种美食。什么食物经过他的手里就变成了美味珍馐。周毅喜欢做饭，当然也爱吃，平时喜欢到处吃吃喝喝，尤其喜欢吃红烧猪蹄。但是随着年龄增大，周毅的身体也逐渐出现了一些意外，被查出高血脂了，指标很高，医生建议他饮食清淡了，少吃那些大鱼大肉了。
周毅倒也识相，回家后就彻底改吃素了，很少吃肉，就连逢年过节的大餐，他都很少动筷子，坚持吃素。但是坚持吃素2年，血脂不但没有降，反而升高的更快。就在几个月前，周毅在家做饭，刚吃完饭就晕倒了，被家人送去医院，发现是脑梗，没有抢救成功而去世了。

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周毅的家人都十分悲痛，赖在医院不肯走，希望医院能给个交代。周毅的老婆称周毅平时连一点肉都不吃，怎么会患上脑梗呢？后来医生迫不得已，跟他们详细交流后才知道，周毅患上脑梗的原因。

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为什么吃素还会诱发脑梗？医生：3种素食，吃一口相当于在喝油
周毅是个厨子，对饮食很讲究，就算是吃素也一定吃的美味，所以周毅的那些素菜做饭虽然美味，但是并不健康，常吃这3种素菜，等于在喝油，不但不能控制血脂，反而会使血脂飙升。
1、油炸花生
花生是含油脂较多的食物，可以用于榨取食用油。油炸花生米虽然吃起来很香，但是脂肪含量是很高的，常吃会摄入过多的脂肪，这些脂肪很难被人体代谢，会在血管中形成血栓，危害健康。

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2、腌制咸菜
新鲜的蔬菜本身营养是很丰富的，但是一旦经过腌制，蔬菜的营养成分就会被破坏掉了，而且腌制的蔬菜含有大量的钠和亚硝酸盐，这2种物质都会破坏血管的健康，造成血管壁硬化，加速血栓形成，诱发血脂升高。
【50岁男子吃素2年，脑梗去世，医生：3种素食，吃一口相当于在喝油】3、地三鲜
地三鲜是一种东北菜，主要是以土豆、茄子和青椒为主的蔬菜，地三鲜的做法非常费油，都是经过高温油炸过，常吃会摄入过多的油脂，而且土豆淀粉含量很高，会转化为糖分，造成甘油三酯水平升高，诱发血脂升高。

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吃一口等于吃10斤山楂，高血脂的人常吃，给血管“洗洗澡”
有些高血脂的人，平时会选择吃些山楂来清理体内的脂肪，降低血脂，但是山楂具有开胃健脾的功效，如果食用过多会伤害脾胃，引起肠胃消化不良。所以想要更好的降低血脂，建议补充降脂营养——琼浆氨基酸。
采用青梅、杨桃、芒果、余甘果、核桃、银耳和柠檬等食材制成，富含氨基酸、维生素、银耳多糖、歧化酶、类黄酮等活性营养物质，促进血液循环，降低血液粘稠度，疏通软化血管壁健康，让血管保持柔软的弹性，防止血管硬化，加快新陈代谢，有利于稳定血脂，降低患心血管疾病风险。

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除此之外，生活中还可以多吃2物
1、柠檬
柠檬虽然酸，但是含有柠檬多酚和维生素，能够促进脂肪代谢，有利于清理血管，稳定血脂，平时可以多吃些柠檬。
2、芹菜
芹菜这种蔬菜中膳食纤维非常丰富，能够促进肠道蠕动代谢，降低体内甘油三酯水平，平时可以炒菜或者直接榨成汁饮用。