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芥兰含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病的功效。芥兰的价格也特别的便宜，也是两块钱一斤，和菠菜的价格一样，这一盘的总共才一块七毛八。非常的便宜又好吃，口感爽脆清嫩。这种绿叶类蔬菜，特别适合晚上吃，既不增加肠胃负担。又能起到防止便秘，清理肠胃的作用，对于相要控制体重的女性来说那是非常健康的。
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食材：芥兰，大蒜，制作步骤：1、将芥兰用水冲洗两三次，清洗干净。
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2、热锅下油，将油烧热，加入大蒜煸香。
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3、加入芥兰，急火快炒几个来回。（一定要开大火哦）
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4、撒入食盐炒匀出锅。青菜类不宜炒的时间太长，否则营养流失了。口感也不好。
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