52岁男子，深夜脑梗离世，医生劝告：厨房3种调料或是“帮凶” 调料|医生|脑卒中|老年人健康

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“医生，快来救救我老公！”
急救车鸣笛声划破深夜的宁静驶达目的地，王女士的哭嚎让急诊室里更增添了几分焦灼感。
躺在病床上昏迷不醒的患者是王女士的爱人，因为在浴室倒地不醒，被送上救护车的时候已经意识模糊，经检查患者左上肢血压达180/110mmHg ，右上肢血压更是达到了190/120mmHg 。
综合检查后确诊为急性脑梗，因为病情十分危急，在医生全力抢救下还是没有挽回患者生命。
近年来类似这样的案例并不少见，如今越来越多人患上脑梗，背后的原因令人胆寒！

一、柳叶刀：中国人是脑梗高危体质！近些年，因为突发脑梗引发的悲剧不断出现，也引发了很多人的关注，为什么脑梗越来越高发？
脑梗一向“偏爱”中国人！根据2013年卒中流行病学公布的全球脑梗发病率和死亡率排名统计中，我国都位居第一，甚至比欧美国家早发病10年。
2019年《柳叶刀》一篇报告统计了我国34个省份，分析了1990~2017年近30年间居民死亡原因，发现脑卒中是最主要的因素。
根据柳叶刀统计，全球脑梗发生率中国就占了40% 。我国权威数据显示脑梗每年发病人数高达200万以上，几乎每12秒就出现一个脑梗患者，每21秒就有一个脑梗患者死亡。

很多人不解，美国人经常吃高热量、高脂肪的食物，体重超标，为什么脑梗率连中国的一半不到？专家解释可能和以下几点有关：
? 跟“人种”有关
有研究指出，相比于西方人种，中国人更容易患颅内病变血管病，其中就包括了脑梗。
? 三高人群多
据统计，我国现存的三高人群占了总人口的1/4 ，高达3.5亿，在全球发病病例中排名第一位。而三高又是脑梗死、脑出血、心肌梗死等恶性病变的首要诱因。

? 国人睡眠质量差
根据2021年居民睡眠数据报告统计数据，我国超3亿人有睡眠障碍问题， 50.41％的成年人有失眠问题， 54.62％的人出现了入睡困难。别小看睡眠问题，失眠容易引发脑部局部缺血、缺氧，长此以往脑梗风险也会更高。
专家提醒预防脑梗，降低发病率是首要任务，以上提到的几点，都是脑梗的风险因素，如果你也有三高或者睡眠问题，最好及时诊疗控制，别让大脑因此“崩溃” 。

二、厨房里的3种调料滥用或是脑梗“帮凶”很多人把吃肥肉和脑梗经常联系在一起，觉得肥肉就是脑梗的元凶。
确实肥肉含有的脂肪和胆固醇会导致人体血液坏胆固醇增加，有一定的动脉粥样硬化和血管堵塞风险。但研究调查显示，肥肉并非是诱发脑梗出现的主要元凶，甚至平时不吃肥肉的人仍然出现了脑梗，这又是怎么回事？专家表示原因和以下这三种调料有关。
1、糖
糖分的过度摄入，会导致脂肪囤积超标，除了会让你肥胖，还会导致高血糖、高血脂，损伤血管内皮，增加血管堵塞风险，增加脑梗发生率。

2、油
我国也是食油大国，但油脂摄入过多，除了增加三高风险，还容易造成血管堵塞，是脑梗发生诱因之一。
3、盐
摄入盐量多会引起血压异常波动，而且随着钠含量上升，血液粘稠度增加，也会影响血管堵塞进程，增加脑梗发生风险。

三、如何防止脑梗“偷袭”？2019年国家卫健委发布的《脑卒中人群筛查及综合干预技术方案》曾明确指出， 40岁以上人群需定期进行脑卒中风险因素筛查。
临床医学表示，脑梗患者发病情况具有很多“共性” ，除了上文提到的三高，还包括吸烟、超重或肥胖、缺乏运动、有脑卒中家族史、心房颤动疾病等因素，因此定期进行筛查也是预防脑梗重要手段。

另外，引发脑梗的危险因素中基本在可干预、可治疗和可控制范围内，建议做好以下几点，脑梗远离你。
1、健康饮食
坚持低盐低钠饮食，每日盐摄入量不得超过5克，尤其要注意熟食、快餐、调料等隐形盐摄入。
建议多吃高钾食物，比如油菜、白菜、蘑菇、木耳、橘子、香蕉等，有助于降血压和人体钠代谢。另外多补充叶酸也可以预防脑卒中。

2、坚持运动
适当的锻炼除了有利于增强心肺功能，对血液循环的改善也有重要意义，也保证了大脑正常供血供氧需求，此外多锻炼脚腕和小腿肌群，可以改善腿部的静脉曲张问题。如果你是上班族，也可以工作之余做一些脚尖运动，也有同样的效果。

大脑毛病无小事，所以日常预防手段别忽视，如果出现一侧肢体无力或麻木、头晕意识不清、口齿不清、面瘫或视力下降等问题要警惕脑梗风险，及时就医明确病因很重要。

参考资料：
[1
《24岁男生一周2次脑梗！这些不良生活习惯，你可能也有→》.科普中国.2023-03-02.
[2
《中国人是脑梗“高危体质”！远离脑梗做好这3件事》.长宁县人民医院.2022-02-09.
【52岁男子，深夜脑梗离世，医生劝告：厨房3种调料或是“帮凶”】[3
《脑梗的\"源头\"已经找到？或挽救百万人生命！》.科普中国.2022-05-18.

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