胆固醇|高血脂最怕的食物，每天好好吃，血脂悄悄降高血脂|脂肪酸|心血管疾病

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胆固醇是一种蜡状脂肪，存在于体内和许多食物中。人们需要一定量的胆固醇才能使细胞正常运作，但过多会导致健康问题。另一种称为甘油三酯的脂溶性脂肪也在血液中循环，当血液中的胆固醇和/或甘油三酯升高时，就会诊断为高脂血症，这是一种会影响心脏健康的疾病。除了药物治疗，生活方式和饮食的改变也极为重要。

那么高血脂该吃什么呢？
1、纤维类食物
纤维在血脂异常的调节中起着重要作用，消除了被人体吸收的一部分脂肪和胆固醇。因为纤维是日常菜单中不可缺少的食物组，不仅可以更好地消化，纤维还可以为人们的身体提供许多其他好处。
可溶性纤维可长时间产生饱腹感，有助于预防由细菌引起的超重、肥胖、腹泻和胃肠道疾病，并有助于降低血液中的胆固醇。

可溶性纤维也是肠道有益菌的食物，与肠道内的胆汁酸结合，减少食物中脂肪的乳化（使其更容易消化）、渗透作用，并与胆固醇和胆固醇结合，将它们排出体外.
不溶性纤维有助于限制糖尿病患者进食后血糖的升高，防止血液中的高胆固醇和预防直肠癌。进入肠道后，不溶性纤维有助于堆积粪便，刺激直肠温和工作，防止便秘。
与可溶性纤维一样，不溶性纤维在食物移动时也有助于保水，增加细菌在大肠内发酵的能力，阻止食物中毒素的吸收。

2、不饱和脂肪酸
一些研究表明，含有许多双键的不饱和脂肪酸，如欧米茄3和欧米茄6 ，不仅具有降低胆固醇的作用，还有助于预防心血管疾病，帮助调节血压。因此，要改善血脂异常，患者应注意各种含有大量不饱和酸的植物性鱼油。
不饱和脂肪比单不饱和脂肪更不稳定，容易氧化和酸败（酸败）。这是谷物植物油中的脂肪类型，主要以多不饱和脂肪酸(PUFA) 或 Omega-3 和 Omega-6 的形式存在。食用鲑鱼和金枪鱼等动物性食物也使身体更容易吸收多不饱和脂肪。

与单不饱和脂肪类似，不饱和脂肪也具有降低心血管疾病风险和降低血液中坏胆固醇的能力。
建议每周吃鱼2-3次，用花生油、橄榄油代替脂肪，多吃油性种子如花生、芝麻、栗子、南瓜子、鱼，以提供不饱和脂肪酸。

3、水分
水在排泄过程中起着重要作用，因此有毒物质被增强以从体内排出。因此，胆固醇高的人要注意多喝水，净化身体。
再者，由于水作为溶剂，体内的代谢物被溶解，帮助体内的新陈代谢顺利进行。在水的存在下，体内发生的化学反应将是必不可少的。此外，喝足够的水也有助于营养和矿物质的溶解，以最好的方式滋养身体。当人们的身体能够最大限度地吸收营养时，大家会感觉更健康，同时降低患病的风险。
而且，喝水也是一种摆脱废物的方法，因为喝足够的水将有助于身体增强排除毒素，以及细胞和器官无法通过尿液和粪便从体内吸收的废物。这将有助于身体减少代谢产物的停滞，同时降低疾病的风险，尤其是肾功能衰竭的风险。
此外，水分还通过汗液和乳汁排出，或通过呼吸道粘液、月经、精液（少量）排出。例如，处于哺乳期的女性每天可以排出500-600毫升的乳汁，其中主要成分是水。