主料
毛豆 (适量)调料
红椒 (适量)
盐 (适量)
姜 (适量)
准备材料，将毛豆反复搓洗，清净表面 。
将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味 。
锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐的量要偏多一点 。
水开后煮5分钟至熟，煮好的毛豆倒入冷开水中过凉 。
再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可 。
小窍门：
1、煮的时候, 盐的量要偏多一点, 煮熟的豆子咸淡才能合适 。
2、煮的时间不要太短 。
3、喜欢冰凉口感, 可以放冰箱里冷藏后再吃 。
【教你学做菜-----夏季解乏小菜 盐水毛豆】
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