娃娃菜做法大全。( 二 ) 娃娃菜的做法|娃娃菜

锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒
煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色
放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油
加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟
加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味
最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可
将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味
再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可
【骨汤什锦锅】
猪骨放入清水冲洗干净后，浸泡半小时泡出血水，烧一锅开水，水开后将猪骨放入焯水，此时适量加入料酒去腥。
姜拍散、葱切段备用。重新烧开一锅水，放入焯好水的猪骨，放入拍散的姜，葱，加醋1-2滴。
大火烧开后中小火慢炖2-3小时，我使用了慢炖锅炖了4小时。熬好的汤可调入盐直接食用。
娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净切好备用。将熬好的汤及猪骨盛入砂锅，依次放入汤中。
加牛奶一小勺(加入少许牛奶可使汤色更浓白，味道更鲜美)，加盐调味烧开即成骨汤什锦锅。
【花菇清炖娃娃菜】
春末的清补汤煲
花菇 10朵
娃娃菜 1颗
火腿 1小块
1.花菇去蒂用温水泡发花菇清炖娃娃菜汤的做法
2.娃娃菜剥取表面老叶，整棵洗净，削去根部，对切再对切。火腿切片花菇清炖娃娃菜汤的做法
3.所有材料放入电炖锅，倒入泡花菇的水再加清水至材料齐平，快炖档3小时候，加盐调味即可
【关东煮】
苹果半个、昆布两片泡发、白萝卜半根胡萝卜半根、香菇几朵一起入锅中加足量水小火慢炖2小时以上，然后加适量1小匙盐1大匙生抽即成汤底 2. 冬瓜去皮切块，山药切断，娃娃菜海带冻豆腐魔芋等喜欢的食材放入锅中煮20分钟，捞出装碗加适量汤底，然后淋上甜辣酱(番茄酱加少许辣椒酱)即可
【金汤娃娃菜】
娃娃菜 2棵、南瓜 100g;辅料：清水 400ml、枸杞子 5g、火腿 10g、水淀粉适量、盐 1匙。工具：炒锅。
1：娃娃菜2棵、南瓜100g 。
2：娃娃菜洗干净后纵向对剖成四半，火腿切成碎末备用。
3：南瓜去皮后放入锅中蒸熟，取出稍稍放凉后放入食物搅拌机中搅拌成南瓜泥。
4：锅中倒入少许油，油温后放入火腿碎末炒香。
5：倒入清水煮沸。
6：放入娃娃菜和枸杞子煮4分钟。
7：倒入南瓜泥
【栗子扒娃娃菜】
娃娃菜栗子枸杞鸡汤鸡油白糖盐胡椒粉淀粉
. 把娃娃菜洗净切长条
. 栗子洗净用刀切一小口
. 用微波炉加热去壳
. 枸杞用凉水泡泡洗净捞起，淀粉用凉水兑好
. 把鸡汤倒入锅中烧开，用少许糖和盐调味，再撒入少许胡椒粉搅匀
. 把切好的娃娃菜条平推入锅中，要保持娃娃菜整齐不要入锅后散掉
. 放入栗子用中火烧开用水淀粉勾芡最后淋入熟鸡油待芡汁糊化开后撒上几粒枸杞点缀
【美极蒸菇鲜】
将金针菇，蟹味菇，白玉菇，搭配娃娃菜一起大火蒸制，煎香虾仁碎后放在正好的蘑菇上，将浓醇高汤和蒸鱼豉油调汁浇在蒸制好的蘑菇上即可。
【木耳娃娃菜】
木耳泡发，择净，撕成小朵;娃娃菜洗净切好;起锅热油，放葱段和姜片爆香;放入娃娃菜，大火翻炒(出汤多可以滗掉一部分);炒软后下入木耳，继续翻炒片刻;点适量盐和生抽炒匀即可。
【砂锅娃娃菜】
五花肉250克，娃娃菜 1颗，油豆腐 20颗，大蒜5瓣
盐 1/2小匙，蚝油 1大匙，生抽1大匙，鸡精1/4小匙，(老干妈1/2大匙，不吃辣可免)