娃娃菜做法大全。( 三 ) 娃娃菜的做法|娃娃菜

1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟，取出切成薄片。
2.大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分。
3.炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色。
4.下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油、生抽、鸡精(老干妈)，炒至根茎变软，再加入叶片部份。
【上汤火腿娃娃菜】
娃娃菜两棵、火腿一小块、香菇五朵、姜一枚、蒜头两枚.
娃娃菜纵切一分为四，浸洗干凈，泡软香菇切丝，火腿切粒，姜蒜切粒。锅下适量油放姜蒜粒爆香，加入火腿粒和香菇丝略炒
【上汤娃娃菜】
松花蛋提前蒸熟,娃娃菜洗净,1劈4段,红椒.皮蛋切丁,香葱切末.蒜去掉两头备用;
蒜炝锅,煎出香味,入鸡汤烧开;
水开后将娃娃菜.皮蛋丁放入;
盖盖煮开到娃娃菜变软,捞出装盘;
原料：娃娃菜2棵;虾8个;粉丝1小把;葱;姜适量;
调料：生抽1大勺;高汤或清水1碗;食用油2大勺;盐适量;
营养：酒过三巡菜过五味之后再去点火将准备好的食材放入锅中，十几分钟一锅颜色亮丽温暖的鲜虾娃娃菜端上来，估计每个人都会盛上一小碗，暖暖的喝下去，这样一顿家宴才算是完美结束。
1将娃娃菜去掉根部，然后竖着切成长条状; 虾切下虾头，用牙签挑去虾肠，分开放置; 将干粉丝用温水浸泡10分钟; 炒锅上火烧热放食用油，然后放虾身煎炒成红色捞出;
2将虾头放入锅中，中小火，用锅铲子压着虾头虾膏的地方将其挤压到油中，虾头和油都变成红色时关火; 将娃娃菜摆放到砂锅中，放入生抽、葱姜、少许白糖、少许胡椒粉，再倒入一碗高汤或清水，喜欢喝汤的可以多放汤和水;
3将炒好的虾头和油一起倒入砂锅中;将砂锅放炉子上开火，大火烧开，搅拌一下，等娃娃菜微软;放入粉丝和炒过的虾身，用盐调一下味道; 再中火煮开，小火煮2分钟即可关火。
4用虾做砂锅，我觉得和白菜是不错的搭档，冬天的大白菜清甜经过炖煮后绵软适口，再经过虾的浸染非常的鲜美，不过一颗大白菜很大，外面的菜帮子很老只适合焯烫后包馅，有时候一棵白菜要吃好几次，不容易存放，于是我就用娃娃菜来代替大白菜，娃娃菜脆嫩，没有任何影响口感的菜筋，也不像大白菜梆那么厚，容易入味，而且娃娃菜的颜色是那种嫩黄色的，用其和大虾做出来的砂锅，虾鲜红、菜嫩黄，粉丝雪白，再点上几点碧绿，简直就是餐桌上的艺术品，最主要的还是做法也非常的简单快手，不必像那些大菜那样需要花费很长时间去烹煮，不必去抢节日不够用的锅灶。
5酒过三巡菜过五味之后再去点火将准备好的食材放入锅中，十几分钟一锅颜色亮丽温暖的鲜虾娃娃菜端上来，估计每个人都会盛上一小碗，暖暖的喝下去，这样一顿家宴才算是完美结束。
6东北的冬天没有活的虾，菜市场里的冰鲜大虾很新鲜，价格也适中，是普通百姓人家餐桌上的好选择，因其成菜后颜色鲜艳靓丽，也是节日餐桌必不可少的，无论是油焖大虾还是香辣虾都是我喜欢做的，我还喜欢用剥出来的虾仁做馅包饺子，冬天更喜欢将买回来的虾和蔬菜一起做成砂锅，不但颜色漂亮，而且味道鲜美。
家常菜(4)——蒜蓉培根蒸娃娃菜的做法
主料：娃娃菜300克
辅料：培根2片、蒜7瓣、生抽适量
做法：
1、准备材料
2、娃娃菜切长条
3、蒜切末
4、锅里不用放油，培根煎至两面有焦痕
5、稍凉后切成细条
6、用煎培根的油把蒜蓉炒出香味
7、切碎的培根撒在娃娃菜上