土豆丝是我们日常生活里最常见的了|炒土豆丝用不用焯水，直接炒行不行？很多人都做错了土豆丝是我们日常生活里最常

土豆丝是我们日常生活里最常见的了，几乎人人都吃过土豆丝，但是在家里有人在做土豆丝的时候就做不出来那种好吃的味道，但实际上做土豆丝没有那么难，只要我们掌握了几个方法就很容易了，就也可以做出美味的炒土豆丝，在家里也可以很容易的吃到美味可口的菜。

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炒土豆丝这是很典型的一道家常菜，有时候时间很赶的话，我们在家也可以做出一道好吃的炒土豆丝。主要的食材就是土豆了，然后再搭配一些配料，一起炒出来味道就更好了，而且炒出来的土豆丝味道可口，颜色也很鲜亮，基本上老年人小孩子都爱吃，所以这个菜还是很受欢迎的。

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我们都知道土豆丝其实还是很健康的，但是外面有很多那种膨化食品都是用土豆丝做的还是尽量少吃，对身体健康没有好处，所以我们在家就可以自己做美味的土豆丝，这是家的味道，吃起来脆脆的，很容易下饭吃，而且做法不难，很容易就学会了。

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【主要食材】：土豆1个
【配料】：葱，蒜，干辣椒
【土豆丝是我们日常生活里最常见的了|炒土豆丝用不用焯水，直接炒行不行？很多人都做错了】【调料】：油，花椒，盐，五香粉，生抽
【具体步骤】：

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1、现将土豆切成丝，放入清水中浸泡一下，再洗几遍，捞出控水，这样炒出来清脆不粘锅

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2、葱切成丝，蒜切成片，干辣椒切段备用

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3、锅中倒油，油六成热放蒜片，干辣椒，花椒炝炒出香味

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4、倒入土豆丝，大火翻炒半分钟，放半勺盐，五香粉调味

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5、淋入适量的生抽，翻炒均匀放入葱丝，再翻炒几下出锅装盘
好了，这样一道简单又美味，好吃又下饭的炝炒土豆丝就做好了。
——【内容总结之“你问我答”】——
1 ，为什么炒土豆的时候土豆都先选择表面顺溜的？
答：我们都知道一道菜的质量与食材是有很大关系的，所以我们选土豆时不要选那种奇形怪状的，要选小一点的因为这样的土豆是有一定的硬度的，切的时候就能感受到。所以这样的土豆炒出来味道是很好的，又香又脆。 2 ，为什么切好的土豆丝还要再用水洗一遍？
答：因为土豆里面含有很多的淀粉，我们在洗土豆丝的时候就会发现洗过的水其实还是很脏的，这就是因为洗掉了很多淀粉，这样在炒土豆丝的时候就不会粘锅了，而且炒出来特别清脆。
3 ，炒土豆丝用不用焯水，直接炒行不行？
答：因为土豆丝里面的营养还是很多的，不像其他的肉类还要提前用水煮一下，很多人都喜欢将土豆丝焯一下水，炒出来容易熟，其实焯水后再炒的话，这样做出来的土豆丝口感就不怎么好了，大家可以提前用清水泡一下土豆丝，去除土豆丝表面淀粉，这样炒出来不会粘锅，而且口感清脆，所以直接下锅炒的话是完全没有问题的。