芹菜|这菜浑身是宝，很多人却把叶子扔了，营养全集中在这，不吃可惜了鸡蛋|蔬菜|营养膳食

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这菜浑身是宝，很多人却把叶子扔了，营养全集中在这，不吃可惜了。哈喽，大家好。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

阳春三月，是很多蔬菜大量上市的季节。最近石油价逐渐上涨，在我们四线城市这边很多蔬菜以及鸡蛋的价格都比我高了两到三倍，不知道你们那蔬菜的价格有没有上涨呢？虽然价格有所上涨，但是该吃的还得吃啊。毕竟身体才是革命的本钱。

要说春季最受欢迎的蔬菜就是芹菜，芹菜是春季里最常见的蔬菜。用来炒菜或者是包饺子都是不错的美味哦。芹菜里面含有丰富糖类、蛋白质、维生素c等营养元素，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌、增进食欲。对于胃口不好的朋友来说不妨多吃一些芹菜哦。

但很多不懂行的朋友，只吃芹菜的根却把他的芹菜叶给扔掉了。这往往是错误的哦。其实芹菜叶里面的营养成分要比芹菜的根茎要大多了，春天干燥易上火，芹菜叶不用傻傻扔掉了。接下来就把芹菜叶的三种做法分享给大家。喜欢的朋友可以学起来。

NO.1芹菜叶丸子准备食材:芹菜叶、面粉、鸡蛋、十三香、
1.首先准备新鲜的芹菜叶300克放在清水中给它洗净，炒锅内加入适量的清水大火烧开。水烧开后放入半勺食用油、一勺精盐，准备好的芹菜叶，放进去，汆烫20秒后立即捞出。

2.汆烫好的芹菜叶放在冷水中空凉，用手挤干水分。放在案板上剁碎，放一个大碗中。在里面加入精盐、13香、少许的面粉、鸡蛋两个。用筷子搅匀搅成面糊状。

3.炒锅烧热放入食用油，油温烧至五成热。把准备好的芹菜叶面糊做成丸子的形状，放入油锅中下锅油炸。炸至丸子表面扶起的时候就可以捞出来。这个方法做出来的芹菜叶丸子外酥里嫩又解馋，喜欢的朋友可以在家里试一试哦。

NO.2蒸芹菜叶准备食材:芹菜叶、面粉、食用油
1.首先准备芹菜叶200克放在水中洗净，然后在上面加入半勺食用油，把准备好的50克面粉撒在芹菜叶上面。用手给它抓拌均匀。

2.处理好的芹菜叶，放在干净的篦子上开水上锅蒸5分钟。五分钟后将其抖散放凉盛出备用就可以啦。准备料汁:大蒜一头切碎、加入半勺精盐、两勺陈醋、两勺生抽、一勺香油、一勺辣椒油。用筷子搅匀就可以啦。

3.把这个准备好的料汁直接倒在芹菜叶上面，用筷子搅匀。一道简单少油少脂的蒸芹菜就做好啦。适合中老年人吃哦。

NO.3芹菜叶炒鸡蛋准备食材:芹菜叶、鸡蛋
1.首先准备芹菜叶200克放在清水中洗净，然后用刀给它切碎。新鲜的公鸡蛋四个打入碗中，在里面加入少许的精盐调味。把准备好的芹菜叶加进来，用筷子搅匀。