蛋黄焗南瓜这道美食|南瓜和它是绝配，隔三差五吃一次，润肠通便、美容养颜蛋黄焗南瓜这道美食

蛋黄焗南瓜这道美食，经常会出现在我们的餐桌上。南瓜中的营养成分十分多，适合老人和小孩食用。南瓜中含有的膳食纤维，可以促进肠道消化增加肠道功能，清除肠胃中的垃圾。南瓜的口感微微发甜吃起来，口感丰富细腻带着淡淡的鸭蛋味十分下饭菜。经常食用南瓜可以润肠通便、美容养颜，对身体有极大的好处。

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南瓜的吃法有很多种，其中蛋蛋黄焗南瓜这道美食，南瓜的香甜中带着鸭蛋的鲜香味，而且这道美食制作起来也十分简单，大家食欲不振的时候就可以用一些南瓜跟鸭蛋结合在一起，制作出美味可口，健康营养的蛋黄焗南瓜。
鸭蛋黄中里面含有的蛋白质、脂肪。维生素a和维生素b族的含量非常的多。除此之外，还有大量的钙离子、铁离子等微量元素。经常食用可以补充身体缺少的铁元素，从而促进身体血液循环，加快身体新陈代谢。喜欢吃蛋黄焗南瓜的朋友们，可以尝试制作一下，既能够满足舌尖上的饕鬄盛宴，还能够刺激食欲，促进消化，并且食用也不会长胖。

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【菜名】：蛋黄焗南瓜
【所需食材】：
南瓜500g、鸭鸭蛋黄适量、食用油10ml、白酒5ml 。
【烹饪过程】：

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1、先把咸蛋黄准备好，我准备在咸蛋黄是生的，所以蛋黄放入碗中，加入一些白酒可以去掉咸蛋黄中的腥味。

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2、先把烤箱提前预热，烤箱180度预热10分钟即可。

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3、将浸泡白酒的蛋黄晾凉后，切成蛋黄碎。切得稍微细一点，这样制作出来的蛋黄焗，南瓜口感会更加细腻。

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4、将南瓜去皮之后，切成长条放置一旁备用。

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5、锅中放入适量清水大火将清水煮开后，把刚才切好的南瓜放入水中焯水，焯水时间不宜过长，一般2分钟左右即可，焯水时间过长会影响南瓜的口感。

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6、超焯水后的南瓜捞出来后沥干水分备用。

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7、锅中倒入适量食用油，等待油温升高。

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8、锅中油温升高之后，将准备好的鸭蛋黄倒入锅中，炒制出白沫。炒制鸭蛋黄的时候是用小火不要使用大火，大火可能会将蛋黄糊掉。

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9、将咸蛋黄炒好之后，将沥干十分的南瓜条倒入锅中大火煸炒。让南瓜条上都裹满鸭蛋黄，翻炒均匀。制作南瓜焗蛋黄的时候，不需要加入食用盐，因为鸭蛋黄中含有盐分，担心味道比较清淡的，可以适量加入一点点食用盐，用量不要太多。炒制好的南瓜焗蛋黄放入烤箱中，大火烤制5分钟，就可以食用了。