糖醋里脊这道美食 ， 相信大家都吃过 ， 不仅美味可口 ， 而且十分受欢迎 。 糖醋里脊口感酸甜可口 ， 无论是老人还是小孩都很喜欢 。 不过有的时候在家想吃糖醋里脊 ， 点外卖肯定没有在餐厅吃到的好吃 ， 而且送来的时候都已经凉了 。 不过为了一道糖醋里脊下馆子 ， 也有些不值得 ， 所以久而久之我就学会了糖醋里脊的做法 ， 每次想吃都在家制作一些 。

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糖醋里脊用到的肉类是猪里脊 ， 猪里脊的肉质全都是瘦肉 ， 但是吃起来却不会特别的柴 。 里脊肉中含有大量的氨基酸和微量元素 ， 以及人体需要的蛋白质 ， 这些营养物质都可以被人体快速吸收 。 经常食用糖醋里脊 ， 可以补充身体缺少的微量元素 ， 促进身体健康 。
有很多小伙伴担心自己在家制作不成功 ， 毕竟糖醋里脊这道菜品算是北方人口中的“硬菜” ， 如果喜欢吃糖醋里脊 ， 但是又不想下馆子 ， 不妨在家尝试学习一下 ， 熟能生巧 ， 我也是在家失败了几次之后才掌握到制作糖醋里脊的精髓 。 如果有朋友们来到家中做客 ， 就可以给他们制作这道美食了 。

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【菜名】：糖醋里脊
【所需食材】：
里脊肉500g、酱油10ml、糖10g、番茄汁60ml、白芝麻10g、食用盐20g（腌肉、制作面糊糊）、鸡蛋1个、番茄酱40g、纯净水（制作面糊糊）100ml、泡打粉10g、面粉80g、料酒10ml、食用油10ml、白醋6ml、淀粉5g 。
【烹饪过程】：

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1、将准备好的里脊肉冲洗一下 ， 将里脊肉切成厚片 ， 将准备好的食用盐、生抽、料酒倒入肉中 ， 腌制一下 。

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2、面粉倒入适量的纯净水 ， 加入鸡蛋 ， 泡打粉 ， 搅拌均匀成面糊糊的状态即可 。

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3、调制一个酱汁 ， 将准备好的番茄酱 ， 淀粉 ， 糖 ， 醋 ， 水放入碗中 ， 搅拌均匀 。

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4、将准备好的里脊肉片倒入面糊糊中 ， 每一片里脊肉上均匀裹满面糊糊 。

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5、锅中倒入适量的食用油 ， 油温升高之后 ， 将裹上面粉的里脊肉发放入锅中油炸 。

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6、将炸好的里脊肉盛出来 ， 复炸一次 ， 将里脊肉炸制金黄色即可 。

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7、锅内倒入刚才准备好的酱汁 ， 大火翻炒均匀 ， 大火煮开 。

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8、将炸好的里脊肉放入锅中煸炒 ， 将里脊肉裹满酱汁 。

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9、将里脊肉翻炒均匀 ， 每一块里脊肉都裹上酱汁即可盛出来食用 。

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10、出锅之后在里脊肉上面撒上适量的白芝麻 ， 增加香味 。
【烹饪窍门】：
【糖醋里脊这道美食|想吃糖醋里脊不用去外面买了，自己在家做，比外面卖的还好吃