蛋白质|碳水对于肌肉生长不重要？未必！掌控碳水，尽量做到增肌不增脂减脂|饮食|碳水化合物

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我们都知道，肌肉的重要组成部分是蛋白质，是不是基于这样的认知，很多同学会认为在增肌时，其他营养素并不重要，只要安排好蛋白质的摄入即可。我想有这样想法的小伙伴不在少数，以为足量的蛋白质就可以让肌肉生长。是的，虽然蛋白质在肌肉生长的过程中不可或缺，但没有碳水化合物提供外部的优渥环境，蛋白质也发挥不了其应有的作用。今天的话题来聊聊为什么说碳水化合物对于肌肉生长更加重要，以及如何高效合理的安排碳水摄入。

阅读完本文，您会收获以下四方面的信息：

对于碳水的理解
碳水对于肌肉生长意味着什么
增肌中体脂率过高的问题
增肌中碳水的相关建议

对于碳水的理解
碳水化合物是由单糖与多糖组成的化合物，这么说有点抽象。简单来讲，我们生活中吃的主食、粗粮、水果、蔬菜以及各种带甜味的糖、饮料等，都可以划分到碳水的行列中。其中葡萄糖是碳水进入人体后的存在方式，是动物和植物组织中用以提供能量的单糖，有时也被称之为血糖。而经常听到的淀粉与糖原其实是一种结构。淀粉是植物体内葡萄糖存储的形式，而糖原是人与动物体内葡萄糖的存储形式。我们平时说的纤维，也是碳水化合物中的一种，只不过是不能够被消化的多糖，水果与蔬菜中含有丰富的纤维。

碳水按升糖指数高低，经常被划分为复合碳水与精细碳水。一般来说，我们理解的全谷物、粗粮、水果与蔬菜等都属于复合碳水。而精细碳水则是米饭、馒头、甜品等。这里要注意一点的是，复合碳水与精细碳水各有各的适用场景，没有绝对的好坏之分。碳水最高效的作用可能就是给身体提供最快速的能量，简单而实用。
碳水对于肌肉生长意味着什么碳水既然是为身体提供能量，那么我们来看看对于肌肉的影响。
第一，热量环境

增肌对于身体来说，是一个很奢侈的事情，因为增肌意味着瘦体重的增加。肌肉要想增长，必然是肌肉蛋白质合成代谢大于分解代谢的过程，而我们平时训练只是触发了增肌的趋势，真正要想肌肉生长，蛋白质必不可少，但只有蛋白质，没有热量环境，那么蛋白质更多的就行使了提供热量环境的功能，而非修复损伤的肌肉组织。所以增肌时热量充盈是保证，也只有这样，蛋白质才能发挥其真正的作用，不然效率低下。所以说，瘦体重建造的过程需要有相当能量的支持。