健脾|在国外臭名昭著，却曾是穷苦人“救命菜”，健脾养胃，你吃过吗？( 二 ) 野菜|营养膳食

当然，若是这样就让野茼蒿被人们喜爱，肯定不行，毕竟我国可食用的野菜太多了，这就得说野茼蒿的另外一个价值了， “食疗价值” 。

（市场上售卖的野茼蒿）
据研究人员分析，野茼蒿的营养很丰富，特别是粗蛋白、粗脂肪和粗纤维的含量很高，即便是和我们日常食用的菠菜、竹笋等蔬菜相比，野茼蒿也更加出色。
同时，野茼蒿本身还是一种药用植物，有着健脾消肿、清热解毒的作用，对消化不了、肠炎等很有用，有一定的健脾养胃养肝的作用，故而人们也就将其称为了“保健型野菜” 。
其实，野茼蒿在我国的应用历史还算是比较悠久了，在《海南植物志》当中就有野茼蒿的记载，在《救荒本草》中同样有“野茼蒿：生荒野中，苗高二三尺，茎紫赤色，叶似白蒿，色微青，苗又似初生松针而茸细。味苦。救饥，采嫩苗叶，炸熟，换水淘洗净，油盐调食。 ”这也说明人们早就注意到了野茼蒿。

（清炒野茼蒿）
在以前战争年代、灾年、荒年，野茼蒿就是穷苦人家眼中的“救命菜” ，所以在民间，野茼蒿还有“革命菜”、“安南菜”等多种俗称，也都足以证明野茼蒿的用处了。
说了这么多，主要就是想说，野茼蒿是一种外来入侵物种，对本土植物有危害，但它也有自身的价值，大家要了解它，才能合理地利用它，不让它泛滥成灾成为危害农作物的有害杂草。
最后，野茼蒿有富集土壤中重金属元素“镉”的能力，所以不是什么地方生长的野茼蒿都能采摘来当野菜吃，大家在采摘野茼蒿时一定要注意哦。
【健脾|在国外臭名昭著，却曾是穷苦人“救命菜”，健脾养胃，你吃过吗？】各位朋友，你们吃过野茼蒿吗？你觉得它好吃吗？欢迎留言探讨交流哦！