这道快手菜，营养高，每天下班着急回家煮菜 _健康小知识

工作日，每天都是匆匆忙忙赶着上下班，为了生活每天奔波于工作中，为了工作每天起早贪黑，在外面吃的食物怕不健康，再辛苦都会回家煮上一顿热腾腾的饭菜，一家人一起吃，即便是简单的饭菜都能感觉到生活中的甜蜜，所以对于上班族来说，快手菜深受喜爱，简单方便，关键营养价值高。

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胡萝卜的营养价值高，家庭主妇的首选，但是很多人觉得胡萝卜有一股味道，接受不了。如果将它跟鸡蛋一起煮呢?很多人都不会拒绝，因为实在是太香又下饭了，比肉还受欢迎。鸡蛋中含有丰富的蛋白质及多种维生素，正好是人体所需，所以每天吃鸡蛋是很多人早餐必备。
根据查资料：胡萝卜中含有较多的营养物质，比如胡萝卜素，维生素C丰富。多吃胡萝卜有增强免疫力、减少眼睛疲劳与干涩、降糖降血脂、通便、美容养颜等功效。上班族们平时用电脑、看手机等用眼过度，更应该多吃一些胡萝卜来保护眼睛。被称为“小人参”胡萝卜到底怎么吃才香？今天用胡萝卜跟鸡蛋分享一道快手菜，一起来看看吧。
准备食材：
胡萝卜，鸡蛋，食盐

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制作过程：
第一步：准备的胡萝卜用清水已经其表面，准备一把削皮刀，将胡萝卜表面去皮，再用清水已经放案板，用刀将胡萝卜切成长条装，再切成细丝状，切好放一旁备用。准备的鸡蛋表面用清水洗掉表面的脏物，准备一个干净碗，已经的鸡蛋敲破放入碗中，加入一小勺水，用筷子凉拌均匀。鸡蛋液中加入水可以使鸡蛋炒出来更嫩滑顺口。锅怕烧热，加入适量的油，然后将打好鸡蛋液倒入锅中。

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第二步：用铲子将锅中的鸡蛋液炒至成块后盛出放在碗中备用。鸡蛋液炒不能炒太久，炒久吃起来老，不嫩滑。

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第三步：热锅下入适量的油，将切好的胡萝卜丝倒入锅中，铲子翻炒均匀，撒上几滴水，使胡萝卜炒起来更容易煮熟。水也不能放太多，加过多的水，影响胡萝卜的口感，锅中将胡萝卜炒8分熟。

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第四步：锅中的胡萝卜炒至断生，将煎好的鸡蛋放入锅中炒均匀。最后加入适量的食盐跟酱油调味即可，酱油可以使做出来的胡萝卜味道更香鲜。鸡蛋最后放煮出来口感嫩滑爽口，而且鸡蛋中的细孔多，如果一开始就下锅煮，容易吸收食盐，等菜煮熟后，鸡蛋偏咸，而胡萝卜淡了，所以建议最后放。

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【这道快手菜，营养高，每天下班着急回家煮菜】这道快手菜，营养高，每天下班着急回家煮菜，不知道吃什么的，这道菜可以试试。胡萝卜也是属于容易储存的蔬菜，一次买几斤放在阴凉干燥处，想吃的时候洗洗切切放入锅中炒，加上万能搭配鸡蛋，口感好下饭又营养。

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