用存放时间较长的米煮出的饭往往不香，甚至会有一股霉味 。想要消除这种现象，可以先将陈米用水淘净，然后泡一段时间，下锅时再滴入少量食油 。这样煮出
【巧煮陈米】来的饭不仅松软，无异味，而且色泽、味道与用新米煮出的差不多 。

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